今年の娘の誕生日ケーキはフルーツたっぷりリースタルトに🎂 リースタルトは作る度に課題が出てきて、まだまだ盛り付けなど改善ポイント盛り沢山ながら、見た目華やかで作る方も気分が上がる。 備忘録がてら、ざっと工…

今年のバレンタインスイーツ作り第二弾💕 昨日のバレンタインスイーツに続き、今日はガトーショコラを作成！ 久々に作ったガトーショコラ、今回は辻口さんレシピの軽さもありながら濃厚な味わいのものに。 オーブンレ…

バレンタインスイーツ作り第一弾❤️ 数日前からあれこれ仕込み、娘と昨日は一日クッキーなど色々作りました！ また明日余裕があれば？ガトーショコラでも作ろうかなと考え中🍫 (昨年作…

今年初のパン作り🥖 おやつ用に焼いたラムレーズンフランス✨ (以前作ったミルクフランスのレシピはこちら→☆) ソフトチョコフランス生地に練乳クリームをたっぷりと❣&#xfe0f…

今日は1月6日ということで「ガレット・デ・ロア」を焼きました❣️ 「ガレット・デ・ロア」とは1月6日の「公現祭」を祝って食べる伝統的なフランス菓子です。 このケーキにフェーブという小さい陶器の…

昨日のデザートに準備しておいたホワイトブッシュ・ド・ノエル🎄🍓 私がチョコが苦手なもので、作る者の特権として生クリームのホワイト版にw バタバタの朝、デコレーション5分という早技で仕上げた…

明日自宅で幼稚園のお友達と一緒にクッキー作りをするので、乾くのに時間がかかるアイシングクッキーをお土産用に先に作成🍪 ステンドグラスクッキーなども作り、アイシングでお絵描き❣️…

毎年作っているかぼちゃパン、ハロウィンは終わってしまったけど、今年もやっと作ることが出来ました！ レシピは以前のままで作ったけど、今回少し水分量が足りなかった気がするので、混ぜ込むかぼちゃの状態で水分調整は必要かな。 今…

Happy Halloween〜🎃👻🧙‍♀️ 今年もハロウィン気分を盛り上げるべく、娘と一緒にハロウィンクッキーを作りました&#x…

今年もいただいた福島の「奥会津金山赤かぼちゃ」🎃 綺麗なオレンジ色と濃い甘さが特徴的。 娘には持ち上げられないくらいのずっしりとした重さ。 いただいてすぐに蒸して裏漉しペーストにして冷凍保存しておいたので…

作った栗の渋皮煮の壊れ栗を使って、形も栗そっくりのマロンケーキを焼いてみました🌰 渋皮煮は刻み、生地にもマロンペーストを練り込んで栗の風味たっぷり！ 【材料】6個分 ・無塩バター・・・50g ・きび砂糖・…

小布施の立派な栗が届いたので、今季2度目の渋皮煮作りをすることに。 そのまま蒸して食べたり、栗ごはんにすることも考えたけど、これは丁寧に下処理して渋皮煮にしたい！と妙にやる気が出てしまったw 鬼皮を剥いてから4回ほど煮こ…

スーパーで栗を買ったので、昨年に続き今年も娘と一緒に栗の渋皮煮作り🌰 その渋皮煮を使ってモンブランタルトを作ってみました！ (昨年クリスマスに作ったモンブランタルトはこちら→☆) 栗の皮むき、昨年経験して…

中秋の名月🎑🐇 今日のおやつは、お月見団子🌾 2種の白玉団子、1種類はかぼちゃを練り込み、お豆腐も入れてもっちり美味しい😋 今宵は綺麗なお月様が見えるかな&…

昨日のおやつは、ふるさと納税の返礼品で届いた桃をたっぷり使って作った「桃のヨーグルトムースケーキ」🍑 コンポートにしたら思ったより桃が柔らかく、綺麗に形作れず見た目残念な仕上がりながら、味は好評で3人で1…