今日のお昼は、先日作ったキーマカレーの残りを使ってカレーパンに🍛
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久しぶりに娘とパン生地を捏ね捏ね楽しい時間です♫
【材料】カレーパン6個分
(パン生地)
・強力粉・・・200g
・薄力粉・・・50g
・三温糖・・・15g
・塩・・・4g
・ドライイースト・・・2g
・全卵・・・40g
・水・・・100g
・無塩バター・・・15g
・キーマカレー・・・400〜500g程度(汁気は飛ばしておく)
・パン粉・・・適量
・揚げ油・・・適量
【作り方】
1.無塩バター以外の材料をホームベーカリーに入れ、捏ね始め5分後にバターを加え一次発酵までさせておく。
2.生地を6等分し、濡布巾をかけ15分適度ベンチタイムをとる。
3.麺棒で生地を伸ばし、キーマカレーを大さじ2杯程度のせ包む。
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4.しっかりと生地を閉じ、閉じ目を下にし35℃で30分程度二次発酵させる。
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5.表面に水を霧吹きでかけ、パン粉をまんべんなくつけて170℃程度の油で両面こんがりと揚げて完成!
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揚げたてがさっくりもっちり、カレーがとろりで抜群に美味しい!
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無水キーマカレーはスパイス控えめにしたので、娘も辛さなど全然問題なく喜んでぺろり!
大人はもうちょっとスパイスを効かせた方が好みかなw
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キーマカレーでごはんとパンの二通りの食べ方が出来て得した気分ですw
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