お店前は何度か通り、定休日だったり長い行列で断念したりとずっと行けてないままだった念願のベーカリーへやっと訪問出来ました！
「ビゴの店」や「ブーランジェリーレカン」で修行されたシェフが2017年にオープンされた、東日本橋にある、こじんまりとしていて温かみのある造りのベーカリー。
店名の通り、愛くるしいビーバーの看板がお出迎え。
小さい店内、入店制限もありいつもは行列が出来ているけれど年始の三が日明けはお客さんも少なめ。
外観を飾るリースやスワッグはお店の雰囲気に合っていて素敵！
外壁に描かれた親子？ビーバーにほのぼのしちゃう。
お客さんが3人も入ったらいっぱいになる店内は、焼きたてのパンがずらり！
年始ということもあって、ガレット・デ・ロワも販売されました！
ハード系や菓子パン、調理パンなど目移りしちゃうパンの数々。
都心で今時珍しいくらいのお手頃価格にちょっとびっくり！
レジ横には焼き菓子も数種類並んでいます。
今回は購入しなかったけれど、次回はぜひ試してみよっと！
ついつい欲望のまま購入したらこんなことにw
バゲットも含め10点以上のパン、冷凍しようと思っていたのに食べ比べしていたら美味しくて、ほとんど当日中に食べ切ってしまいましたw
国産小麦を使った綺麗な焼き色のバゲット。
(カット断面)
クラストパリッとクラムはソフトでもっちり、とても香りが良い。
何も付けずとも美味しく、発酵バターを付けると食べる手が止まらなく家族で奪い合いw
形が特徴的な3種の具材入りパン。
(カット断面)
フワッとしているのに歯切れも良い生地の中には、ベーコン、チーズ、玉ねぎがたっぷり！
味のバランスも良く、朝食やおやつにはもちろん、お酒のおつまみとしてもいける。
見た目ナンのようだけど、もっと平べったくバリっと系。
チーズの溶けてカリッとした部分の食感も良く、ふわっと鼻に抜けるトリュフの香りがたまらない！
ころんと可愛いバターロール形のパン。
(カット断面)
塩パンにしては珍しいブリオッシュっぽいタイプの生地で、甘みとバターの風味がリッチ！
バターそのものや塩気は控えめかな。
ミニフランスに明太ペーストがたっぷりんこの見た目からそそる一品。
(カット断面)
バリっふわっとしたフランスパンがまず絶品！
マヨネーズの酸味も感じる明太フィリングは、適度な明太子の辛味もあり生地に負けない主張がある。
真ん中が凹んだミニサイズのカヌレ。
(カット断面)
周りサクッと、バニラ香る中の生地はもっちり感強め。
ごぼうとチーズを生地に練り込んだ無骨な見た目の一本。
(カット断面)
ごぼうの食感と特徴ある風味が塩気あるチーズとマッチ！
クミン好きとしては非常にそそられたパン。
(カット断面)
ミニサイズのハード生地に練り込まれたたっぷりのクミンシード。
香りが特徴的なので、間にお肉や野菜などをサンドしても具材の良さを引き立てて美味しいはず。
こちらも見かけるとつい手に取ってしまう一品。
(カット断面)
ソフト生地かと思いきや、意外としっかり食感。
ミルクカスタードのような独特なクリームは甘さ控えめ。
可愛いきのこ形のミニ紅茶パン。
(カット断面)
噛んだ瞬間にアールグレイの香りがふわっと鼻に抜け、バターやジャムとの相性も良好！
バラエティ豊かなパンの数々はどれも美味しく、生地そのものがとっても好み♡
まだまだ気になるパンが沢山あるし、焼き菓子も試してみたいのでまた早々に通うこと決定です！
◆「BEAVER BREAD(ビーバーブレッド)」
・Instagram：https://www.instagram.com/beaver.bread/
・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13215647/
・住所：東京都中央区東日本橋3-4-3 1F
(最寄駅：都営新宿線「馬喰横山駅」A2出口徒歩3分)
・電話番号：03-6661-7145
・営業時間：【水～金】8:00～19:00、【土・日・祝】8:00～18:00
・定休日：月曜・火曜
ビーバー ブレッド （パン / 馬喰横山駅、東日本橋駅、馬喰町駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.8
X(旧Twitter)とInstagramもやっています🍀
コメントを残す