リピ確定！ふわもち生地にシナモンの香りがたまらない「シナモンロール」

むしょ〜にシナモンロールが食べてくて急遽作ることに！

【材料】6個分

・強力粉・・・200g

・三温糖・・・15g

・塩・・・5g

・ドライイースト・・・3g

・牛乳・・・50g

・全卵・・・25g

・水・・・80g

・無塩バター・・・12g

(フィリング)※三温糖、シナモンパウダーを混ぜ合わせておく。

・三温糖・・・45g

・シナモンパウダー・・・10g

・全卵(塗り卵用)・・・適量

(アイシング)※好みの硬さに溶かしておく。

・粉糖・・・適量

・水・・・適量

【作り方】

1.ボウルに強力粉、三温糖、塩、ドライイーストを加え手で軽く混ぜ合わせる。

2.溶かしバター、全卵、牛乳、水を混ぜ合わせ、1に一度に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

3.ペストリーボードに生地を移し、たたきつけ生地をまとめるを3、4回繰り返し表面を滑らかにしまとめてボウルに入れラップをして35℃で40分1次発酵させる。(倍位の大きさになるまで)

4.発酵後の生地をガス抜きし、20cm×30cmのサイズに生地を伸ばしてから、全面に塗り卵をして混ぜ合わせておいたシナモンシュガーをふりかける。

5.生地を巻く。

6.生地を6等分にカットしベイキングカップに入れ、表面を軽く抑えて35℃で40分2次発酵させる。

7.表面に塗り卵をし、190℃に予熱したオーブンで約14分焼成。

8.粗熱が取れたら、表面にアイシングをかけて完成！

う〜ん！生地ふんわりもっちりシナモンの香りと、アイシングの甘さがたまらん！！

これは2個、3個と手が伸びてしまう危険な美味しさです♡

今回はシンプルにシナモンシュガーだけにしたけれど、ラムレーズンや他のドライフルーツ漬けやナッツなどを巻き込んでも絶対美味しいはず！

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