見た目も華やかで映えること間違いなし！「バースデーロールケーキタワー」

今年の娘7歳の誕生日ケーキは、当日はフルーツたっぷりズコットケーキ、誕生日パーティーの時用にロールケーキタワーに初挑戦！

アイシングクッキーは事前に準備していたとはいえ、パータデコールを使った生地の準備に手間取り、今回は過去一作るのに時間がかかりました〜

反省点もあるので、自分用に備忘録。

【パータデコール生地】

・無塩バター・・・20g

・粉糖・・・20g

・卵白・・・15g

・薄力粉・・・20g

・食用色素・・・適量

【作り方】

1.室温に戻したバターに粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、卵白を徐々に加えて混ぜていく。

2.薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

3.色付けしたい種類分分割し、食用色素で色付けてコルネに入れる。

4.好みの模様をオーブンシートに描き、冷蔵庫で冷やし固める。

5.今回はプレーン、抹茶、ココア生地の3種のスポンジ生地を作りパータデコールの上に流しオーブンで焼成。

6.生地を模様ごとに3分割し、8分立てした生クリームを巻き冷蔵庫で冷やしておく。

7.ロールケーキをカットして重ね、フルーツや生クリームなどでデコレーションして完成！

スポンジ生地の配合については、もうちょっと改良を加えてから追記しようかな。

今回は生クリームのみのスリムロールにしたけれど、フルーツを巻いてもっとボリューミーにしても良いかも。

大変だったけれど、娘はもちろん、家族にも好評で作った甲斐がありました！

娘よ、改めて7歳のお誕生日おめでとう〜😘💕大好きだよ〜❤️

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