苺の季節を堪能!「苺のリースタルト」

 

週末作った苺のリースタルト🍓

苺の美味しい時期に作っておきたかったので間に合って良かった!

は5月にこのリースタルト作っていたみたいw

 

前日に仕込んでおいたタルト生地を空焼き。

横着してルーラーを使わずに生地を伸ばしたので、生地が若干ぶ厚め。。

 

余ったタルト生地で、飾り用のお花クッキーも一緒に焼成。

この飾りがあるだけでケーキが一気に可愛くなるので、クッキー生地やタルト生地が余った時は焼いてストックしています。

 

カスタードクリームと生クリームでディプロマットクリームを中に絞り、周りは生クリームでデコレーション。

苺にブルーベリーを乗せて、ナパージュを塗ってから飾りのクッキーやセルフィーユを飾って完成!

 

至福のおやつタイム☕️

案の定少しタルト生地がぶ厚かったけど、苺の酸味とクリームの甘さが一体となってとても美味しく出来ました😋🍓

 

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ABOUTこの記事をかいた人

とにかく美味しいものを食べてるときが一番幸せ!な生粋の食いしん坊です。 食べるのはもちろん、料理やパン・お菓子作りも好きです。 育児中なので、赤ちゃん連れや子供連れでも行けるお店もこれから開拓していきたいです。 ゆるゆるっと「食」日記を続けていければと思っています。