サクサクきゅんと甘酸っぱい!止まらない美味しさ「シトロンサブレ」


昨日のおやつに作ったシトロンサブレ🍋

国産レモンが手に入るといつもはレモンケーキを作るけれど、今回は軽めに食べたい気分でこちらに。

 

【材料】レモン型(直径約5cm)約25枚分

(サブレ生地)

・無塩バター・・・100g

・粉糖・・・60g

・塩・・・少々

・レモン表皮・・・1/2個分

・全卵・・・25g

・薄力粉・・・170g

・アーモンドプードル・・・30g


(レモンアイシング)

・粉糖・・・190g

・レモン果汁・・・35g

 

生地はフードプロセッサーでガーッと仕込み寝かせ、厚さ3mmに伸ばして170℃のオーブンで約18分焼成。

冷めたら作っておいたアイシングを塗って乾かし完成!

甘さの中にレモンの爽やかな酸味が効いていて、サクサク食べ出したら止まらない❣️

週末にはバレンタインスイーツも仕込まなければなので、このサブレも一緒に爪合わせようかな😊

 

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ABOUTこの記事をかいた人

とにかく美味しいものを食べてるときが一番幸せ!な生粋の食いしん坊です。 食べるのはもちろん、料理やパン・お菓子作りも好きです。 育児中なので、赤ちゃん連れや子供連れでも行けるお店もこれから開拓していきたいです。 ゆるゆるっと「食」日記を続けていければと思っています。