娘と夏休み体験ワークショップイベントへ行く前に日比谷でランチ。
日比谷駅直結でこの暑さの中、地上に出ずに済むミッドタウン日比谷内でこちらへ。
「GOOD CHEESE GOOD PIZZA(グッドチーズグッドピザ) 日比谷店」
週末は長い行列が出来ており、店内併設の工房で作りたてのチーズやそのチーズを使ったピザが食べられる人気店。
ここ日比谷店の他、都内を中心に4店舗展開。
平日はお昼時も予約が出来るようだけれど、私達は予約はせず開店時間の11時に一番乗り！
店内は奥に長く続く造りで、日の光も適度に入り明るい。
この暑さなので利用客は皆無だったけれど、テラス席もあり。
気候の良い時期は気持ち良さそう。
オープンキッチンになっており、備え付けの窯でピザを焼く様子も見ることが出来る。
沢山のハートが描かれた作品に娘は釘付け♡
料理が来るまでそれぞれ好みのデザインを言い合いっこしたり楽しめましたw
【メニュー①】
2種類のセットに好みのピザ1枚を選ぶのがスタンダードらしい。
ピザはそこそこの大きさがあるので女性なら2人で1枚で十分で、種類はハーフ＆ハーフにすることも可能(一部不可)。
【メニュー②】
お店名物の作りたてチーズを使ったサラダやアペタイザーを始め、一品料理も品数は多くないもののいくつかあり。
【メニュー③】
お店のチーズクラフトマンが日本各地からおすすめの熟成チーズをセレクトした一皿。
今回は関東のチーズ工房から選んだ4種が楽しめるそう。
【デザートメニュー】
フレッシュチーズや新鮮なホエーを使ったデザート各種。
【ドリンクメニュー①】
チーズに合わせたおすすめのワインやカクテルなど。
【ドリンクメニュー②】
ホエーを使ったドリンクもあったり。
お店併設の入口から見える工房では、モッツァレラ、リコッタ、ブッラータの3種を作っており、生乳の美味しさをそのまま味わえるフレッシュチーズのみ提供している。
店内で食べられるのはもちろん、気に入れば買って帰ることも可能。
なかなか都内で出来てたのフレッシュチーズを購入出来るお店は少ないので貴重！
ブッラータやリコッタも、チーズコンテストなどで受賞するお墨付きの美味しさ！
チーズのこだわり、美味しさなどについて見れば見るほど期待が高まる！
こちらで作られるチーズのこだわり色々。
毎朝、東京清瀬の牧場から届く搾りたての生乳でチーズが作られている。
きちんとした店のコンセプトやチーズクラフトマンの熱い信念など、もの作りに真摯な姿勢は消費者に安心と期待を生んでいるはず。
今まで何となくチーズで人気の行列店くらいの認識しかなかったので、メニュー以外にもこうしてお店や素材について知れるのはとても面白い。
チーズ3種盛りとサラダの「Aセット ＠1,200(税込)」を娘とシェア。
3種のフレッシュチーズの盛り合わせ。
本日のプリモサーレ、リコッタ、モッツァレラ。
リコッタの滑らかで濃い乳味を感じる味や、レモンピールが入った爽やかでまるでチーズケーキのようなプリモサーレも美味しい！
ただこの中で群を抜いて、娘も私も気に入ったのがモッツァレラ！
もっちりと伸び、コシのある食感で、生乳の旨みが詰まったミルキーでフレッシュな味わいに感動！！
セットに含まれるサラダ。
レタスやケール、キヌアに紫玉ねぎ、甘さと酸味のクランベリーがアクセントとなってとってもヘルシー。
目の前の窯で焼きたて熱々の「ピザ(ハーフ＆ハーフ) ＠2,250(税込)」
マルゲリータとクアトロフォルマッジのハーフ＆ハーフに。
自家製のピザ生地はあっさり歯切れの良いタイプ。正直ちょっと生地は好みとは違うかな。
やっぱり最高のチーズは生でも焼いても、違った美味しさで楽しめる！
チーズが伸びてこんなにびよ〜んw
クアトロフォルマッジも、ゴルゴンゾーラの独特な臭みは控えめで子供にも食べやすい。
冷めるとやはりチーズは固まってしまうので、温かいうちに食べるのが一番美味しい。
食後にはちゃんとデザートも。
リコッタチーズを使ったベースのクリームにナッツやドライフルーツを混ぜ込み凍らせた、シチリアの伝統菓子。
マンゴーとパッションフルーツのソースがとってもよく合って、色々な食感も楽しめ美味しかったです。
都内で作りたてのチーズの美味しさを体験出来るとは！
ぜひ今度は夫も一緒に行って、ワインと合わせながらチーズクラフトマン推薦のチーズ盛り合わせも食べてみたいな。
◆「GOOD CHEESE GOOD PIZZA(グッドチーズグッドピザ) 日比谷店」
・HP：https://goodcheesegoodpizza.com/
・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13218441/
・住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷2F
(最寄駅：東京メトロ日比谷線「日比谷」駅、千代田線「日比谷」駅A11出口直結、都営地下鉄三田線「日比谷」駅直結、JR山手線、京浜東北線「有楽町」駅徒歩4分、東京メトロ丸ノ内線、日比谷線、銀座線「銀座」駅直結徒歩5分)
・電話番号：03-6831-1900
・営業時間：【平日】11:00～15:30 (L.O. 14:30)、17:00～22:30 (L.O. 21:30)
【土・日・祝】11:00～22:30 (L.O. 21:30)
・定休日：施設に準ずる
・席数：74席(店内50席、テラス席24席)
GOOD CHEESE GOOD PIZZA 日比谷 （ピザ / 日比谷駅、有楽町駅、銀座駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
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