春の訪れを感じる桜尽くしの「道明寺桜もち」

我が家にとって毎年ひな祭りに欠かせないのが「道明寺桜もち」

レシピ、作り方は昨年作ったこちらと同じでサクッと30分程度で作れました！

道明寺粉に桜あんを包み、塩漬けの桜の葉で包み、桜の花をのせて桜尽くしに。

娘は今回のひな祭りディナーのメニューの中で、この桜もちが一番気に入ったんだとかw

もちもち食感に葉の塩気と桜あんの香り、最後に桜の花が上品にまとめ上げとっても美味しい！

カット断面的には美しいけれど、小豆あんで作るよりこの桜あんタイプの方が好きだな。

一気に春を感じて嬉しい季節のお菓子です🌸

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