熟したバナナ消費におすすめ！「バナナくるみパウンドケーキ」

シュガースポットでまくりのバナナの消費にパウンドケーキをおやつに作りました🍌

ブラウンシュガーを入れてコクをプラス、くるみも加えて香ばしいアクセントに。

【材料】パウンド型1本分

・無塩バター・・・100g

・ブラウンシュガー・・・80g

・塩・・・少々

・全卵・・・100g

・薄力粉・・・100g

・アーモンドプードル・・・30g

・ベーキングパウダー・・・3g

・バナナ・・・1本分

・くるみ・・・40g

【作り方】

(下準備)

・バターと卵は冷蔵庫から出しておく。

・バナナはフォークの背で粗く潰しておく。

・くるみはローストして粗刻みしておく。

1.柔らかくしたバターにブラウンシュガーを加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

2.卵を1に3、4回に分けて加えよく混ぜる。

卵を一気に入れると分離するので注意する。

卵が全部入って混ざった状態。

3.ふるっておいた粉類を一気に加え、粉っぽさが残る程度までゴムベラで混ぜる。

4.潰しておいたバナナと粗刻みしたくるみを加え混ぜる。

5.ベーキングシートを敷いておいた型に生地を入れ表面をならす。

6.半割りにしたバナナを表面にのせ、180℃に予熱しておいたオーブンで約50分焼成する。

7.竹串を刺し生地が付いてこなければ完成！

今回実はバナナを2本分潰して入れたので、合計バナナ3本使用！

型に対してやや生地量オーバーしてしまったので、中に入れるバナナは1本がベストかな。

焼きたてを我慢できなくて早速カットしてぱくり！

優しいバナナの甘さとしっとりした生地がたまらない〜❤️

より生地が馴染む翌日以降も楽しみ！

おやつにも朝食にもなるパウンドケーキ、熟したバナナが余っていたらぜひおすすめです😊

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