真っ白ふっかふかのやわ生地にハマる「白パン」

そのまま食べるのはもちろん、具材をサンドしても美味しい「白パン」を作りました〜！

【材料】6個分

・強力粉・・・300g

・塩・・・6g

・ドライイースト・・・3g

・蜂蜜・・・30g

・牛乳・・・120g

・水・・・60g

・バター・・・15g

【作り方】

1.バター以外の材料をホームベーカリーに加え生地を捏ね始め、5分程捏ねたところで柔らかくしたバターを投入して1次発酵まで済ませる。

2.1次発酵が済んだら生地を6等分して丸め、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムを取る。

3.ベンチタイム後、生地を丸め直し真ん中に菜箸をグッと押し付ける。

(焼成後にもくっきりと跡を残すには麺棒の方が良いかもです)

4.天板に生地を並べ、35℃で40分程度2次発酵させた後に表面に強力粉を軽くふる。

5.160℃に予熱したオーブンで約15分程度焼成して完成。

ちょっぴり焼き色が付いちゃったけれど、焼き上がりの生地はふわっふわしっとりで最高！

翌朝はハムやチーズをサンドして、軽く焼いてみたらこれまた好評でした！