週末に同じマンションのママ友さん一家と、持ち寄りランチ会を開催。 当初はオールデリバリーにする予定で、ママ友さんにピザやパスタを注文してもらい、我が家はお寿司かエスニックでもという予定だったのだけれど、デリバリーの受付時…

れんこんや人参、玉ねぎなどの野菜と共に豆腐をたっぷりと入れてヘルシーな和風ハンバーグに。 ・根菜豆腐ハンバーグ ・水菜と大根・きゅうりのツナサラダ ・茄子の味噌汁

母からの新潟土産の「打豆」を使って大根と合わせお味噌汁に。 初めて食べた「打豆」はザクっとした食感で言われなければ大豆だとわからない。 ・チキンのスパイシーグリル＆夏野菜のグリル(とうもろこし、パプリカ、アスパラ、かぼち…

春巻きは春雨を入れず、野菜とひき肉たっぷりで大葉を入れ食べやすく。 録画して見ているドラマ「きのう何食べた？」で以前シロさんが作っていたかぶを使ったわさび醤油味のサラダを再現。 チューブわさびを結構入れたはずだけれど、辛…

何ともちぐはぐな組み合わせの食卓です。。。 いつもの冷蔵庫整理を兼ねたミネストローネで野菜不足も解消だ！ ・野菜たっぷりミネストローネ ・チーズオムレツ ・砂肝とピーマンのガーリック炒め ・ニラレバ

TVや雑誌、SNSでも話題だという新潟県の人気駅弁「えび千両ちらし」なるものを、新潟に日帰り旅行をした母がお土産に買ってきてくれました！ 「新発田三新軒」 JR東日本の駅弁ランキング(2017)で1位になった人気商品。 …

同じマンションのママ友さんが風邪をひいてしまったらしく、急遽娘っ子と同い年の息子くんをお預かりすることに。 この日は一日雨だったので、家遊びの一環としてランチも兼ねて子供達と一緒にピザ作り！ 息子くんも、娘っ子も料理が好…

暑さがこたえたこの日はたっぷり野菜を摂りたい気分で、メインは「茄子のはさみ焼き」。 ・茄子のはさみ焼き ・しらす入り人参しりしり ・白苦瓜のナムル ・ピーマンとエリンギのオイスターソース炒め ・セロリとベーコンのスープ …

困った時は肉巻きに限る！ 何でも肉で巻けばそれなりに美味しい！w ・おくらの肉巻き ・あさりの酒蒸し(バター醤油) ・海藻サラダ ・ニラ納豆 ・2色豆入りひじき煮