今日はひな祭り。 先週末にゆっくりお祝いしようかと考えていたものの、娘の体調不良により延期し、体調が完全回復した今日お昼にお祝い。 ちらし寿司とロールケーキの下準備は前日のうちに済ませ、当日は簡単な仕上げのみ。 ・ひな祭…

ひな祭りも近いということで、道明寺タイプの桜もちを作ってみました。 塩漬けの桜の葉と花の風味がたまらない、もっちり簡単桜もち。 【材料】5個分 ・道明寺粉・・・100g ・ぬるま湯・・・160g ・グラニュー糖・・・25…

とろ〜りチーズと海老が美味しいスティック春巻きには、オーロラソースを添えて。 ・手羽元と大根の煮物 ・海老とチーズのスティック春巻き ・春菊の胡麻和え

辛いものが食べたい気分でテーマは韓国料理。 娘にはにら、コーン、ハムを入れたチヂミに。 ・海鮮スンドゥブ ・いかポックム ・にらとキムチのチヂミ ・チョレギサラダ

海鮮ひつまぶし＆海鮮丼で不完全燃焼のまま終わった我々は、その足ですぐこちらへ。 「きつねや」 築地場外でいつも行列を作っている人気のホルモン煮のお店。 70年以上も永く愛されているこの味を求めて通う常連さんも多く、立ち呑…

揚げ物の中でもアジフライは娘も大好き！ ・アジフライ ・紫キャベツのコールスロー ・豚バラ白菜 ・なめこの味噌汁

ハンバーグがジューシーに焼きあがるとすごく嬉しい！ ・ハンバーグ〜目玉焼き添え〜 ・合鴨ロースサラダ ・具沢山ミネストローネ

先日兄家族が遊びに来た際に出したフルーツタルト。 久々にタルト生地から全て作りしたけれど、途中の工程を撮影し忘れたので、一応材料などを自分の備忘録として記載。 　 【材料】直径21cmタルト型1台分 (パート・シュクレ)…

たらこパスタが好物の娘、普段少食ながらこれならモリモリ食べます！ 大人の分には大葉をたっぷりと。 ・たらこパスタ ・小松菜としめじの煮浸し ・白菜とベーコンスープ

今年のバレンタインは1週間前くらいからちょこちょこと色々な種類を作ってみました！ その中のいくつかをクッキー＆チョコ缶にしてラッピング。 クッキーやミニガトーショコラ、バターケーキなど並べると結構な数に。 今回作った中で…

・ハッシュドビーフ ・菜の花とももの助蕪のペペロンチーノ ・カリフラワーの卵サラダ(スナップえんどう添え)

【材料】6個分 ・強力粉・・・200g ・三温糖・・・20g ・塩・・・3g ・ドライイースト・・・3g ・ミルクパウダー(orスキムミルク)・・・6g ・卵黄・・・1個 ・水・・・120g ・無塩バター・・・20g ・…

夫のインフルが完治したと思ったら、今度は娘が胃腸炎になったりでひきこもり生活が続いていた我が家。 ようやく家族全員元気になったものの、世間ではインフルエンザや風邪の他にも新型肺炎が連日のように報道されていて、相変わらず人…

鯖といえばいつも塩焼きか味噌煮ばかりなので、この日は下味をしっかりとつけて竜田揚げに。 ・鯖の竜田揚げ ・ちくわとピーマンの炒め ・肉れんこんきんぴら ・えのきと平茸の味噌汁

今まで型を買っていながら、なかなか挑戦してこなかった「イングリッシュマフィン」 コーンミールを買ったタイミングでレッツチャレンジ！ 【材料】6個分 ・強力粉・・・200g ・砂糖・・・6g ・塩・・・3g ・ドライイース…