我が家にとって毎年ひな祭りに欠かせないのが「道明寺桜もち」
レシピ、作り方は昨年作ったこちらと同じでサクッと30分程度で作れました!
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道明寺粉に桜あんを包み、塩漬けの桜の葉で包み、桜の花をのせて桜尽くしに。
娘は今回のひな祭りディナーのメニューの中で、この桜もちが一番気に入ったんだとかw
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もちもち食感に葉の塩気と桜あんの香り、最後に桜の花が上品にまとめ上げとっても美味しい!
カット断面的には美しいけれど、小豆あんで作るよりこの桜あんタイプの方が好きだな。
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一気に春を感じて嬉しい季節のお菓子です🌸
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