昨年末のオープンから度々利用している京橋エドグランに入っている人気パティスリー
「トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)」
(前回記事→☆)
トシヨロイヅカの大型旗艦店として、洋菓子を始めパンや2Fのサロンではカウンターデザートなど色々と楽しめる店舗です。
パティスリーにブーランジェリーも併設しており、今回はケーキではなくパンをお持ち帰り。
前回の「バゲットカンパーニュ」が美味しかったので、他の種類も期待高まる～
大きめ具材が沢山のったフォカッチャや、ルゥが別添えになったカレーパンなどはランチにも良さそう。
全体的にはハード系が豊富で好みのラインナップ。
自家製天然酵母を使用した生地に、チーズやドライフルーツがたっぷり。
バゲット、ブリオッシュ、クロワッサンやクリームパン、あんパンまで色々。
どれもこれも美味しそうだったけど、ひとまず今回はこちらの4点をゲット。
焼き色しっかりで、一つ一つ大きくボリューミー。
「ラタトゥイユのソーセージドッグ ＠430」
目を奪われるのがど～んと丸ごと1本のった迫力のソーセージ。
ぱかっとカット・・・
周りはふかっとしたブリオッシュタイプ生地、ハーブ入りソーセージの上にのったラタトゥイユが瑞々しく食感豊かで全体的にリッチな味わい。
1つで満足感ある食べ応え。
6種類あったフォカッチャの中から選んだのはこちら。
「セモリナ・フォカッチャ(マッシュルーム) ＠350」
しっかりめに焼き上げられた生地は、セモリナ粉を使用しているせいか歯切れ良く軽やか。
表面にかかったチーズと、厚切りマッシュルームがこれまたよく合う。
「クロワッサン ＠280」
おおぶりサイズでこんがりとした焼き色がたまらない。
カット断面
サクサクハラハラと軽く、層の部分はしっとり。
バターの存在感はありながら、重たくないので食べやすい。
もうちょいがっつりバターを感じられる方が好きだけど。
「セモリナ ＠350」
サンドイッチにでもしようかと思って買った大きいセモリナ粉使用のパン。
カット断面
セモリナ粉の色なのか、まるで卵黄でも入っているかのように生地が黄色い！
軽くリベイクすると、クラストがバリッとクラムはふっくらして美味しさ蘇る。
結局何も具材をサンドせずにそのままパクパク食べちゃったｗ
やっぱりどれもハズレのない美味しさのパンばかりでした。
特に具材にこだわった惣菜系パンのレベル高し。
ハード系が基本好きだけど、パティシエが作るデニッシュ系は美味しいことが多いので、クロワッサン以外にも種類あるといいな。
ケーキやパンよりも実は一番よくこちらで購入しているのが焼き菓子類。
お年賀やちょっとした手土産、バレンタインのギフトにとすでに昨年末から5回位は買いに来ているかも。
7個入りや11個入りの手頃な詰め合わせを購入することが多いですが、中でも見た目可愛くて喜ばれるのがこちら。
「シェフコート ＠2,300」
シェフコート型のギフトBOXに、焼き菓子が8個詰合せになったタイプ。
定番のマドレーヌやフィナンシェ、パウンドケーキなど色々楽しめるのでオススメ！
1人用にはもう少し小さいサイズのこちら。
「kyobashi詰合せ ＠1,350」
焼き菓子が5個詰合せになったタイプ。
中身はこちら。
パウンドケーキやフロランタン、シェフのスペシャリテであるアマンドなども入ってバラエティ豊か。
自分用にもちょこっと。
「アマンド・フレーズ ＠270＆フィナンシェ ＠230」
周りはカリッと香ばしく、ふんわりと鼻に抜けるバターの芳醇な香りがたまらない。
アーモンドと卵黄をたっぷり使用したしっとり生地に、苺の甘酸っぱさとぷちぷち感がベストマッチ。
ケーキにパン、焼き菓子やコンフィチュール、アイスなど日常使いからギフト向け商品まで品揃え豊富で、いろんなシーンで使えるのでとっても重宝しているこちら。
これからもちょくちょく足を運んでしまいそう。
娘っ子がもうちょっと大きくなったら、ゆっくり2Fのサロンでデザートいただきたいなぁ♡
◆「トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)」
・HP：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13202758/
・住所：東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
(最寄駅：東京メトロ銀座線「京橋」駅に直結 、東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 徒歩5分、都営浅草線「宝町」駅 徒歩3分 、 JR「東京」駅 徒歩5分)
・電話番号：03-6262-6510
・営業時間：パティスリー：11：00～20：00、1階カフェ、2階サロン：11：00～21：00 （L.O. 20：00）
・定休日：※火曜はサロン休
・席数：（サロン-カウンター18席 ／カフェ24席）
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