うちごはん(晩ごはん)

先日八百屋で初めて「うるい」という野菜を発見。

本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、古くから山菜として食用してきたんだとか。

この「うるい」を使って、ホタテと合わせてバター醤油炒めに。

シャキシャキッとした食感とクセのない味わいがとても食べやすい。

次回は酢味噌和えにでもしてみようかな。

・ホッケ焼き

・豆苗の肉巻き

・チキンサラダ

・うるいとホタテのバター醤油炒め