今まで型を買っていながら、なかなか挑戦してこなかった「イングリッシュマフィン」 コーンミールを買ったタイミングでレッツチャレンジ！ 【材料】6個分 ・強力粉・・・200g ・砂糖・・・6g ・塩・・・3g ・ドライイース…

久しぶりにNYチーズケーキが食べたくなり、お気に入りの簡単レシピで夜にちゃちゃっと焼いて、冷蔵庫で一晩じっくり冷やして翌日のおやつに。 (基本的には以前アップした「NYチーズケーキ」と同じレシピ) 【NYチーズケーキ】 …

簡単に作れてひんやり喉越しも良くて、子供にも大人にも好評なゼリー＆パンナコッタは最近よく作るスイーツ。 前回友達が来た時の「おもてなし料理」のデザートとしても作成。 季節によってゼリーに入れる果物を変えたり、パンナコッタ…

前日のしゃぶしゃぶで余った豚肉と大根で甘辛く炒め煮にしたものの、私と娘っ子は美味しく食べたのだけれど、旦那くんには不評。。。 ・豚バラ大根 ・ホタルイカとアスパラのガーリック醤油炒め ・山芋短冊 ・人参しりしり

ちょこちょこ1週間に1、２回はお菓子作りをしているけれどなかなかブログにアップが追いつかない。。。 暑かったこの日は、つるるんと喉越しの良い牛乳プリンを冷蔵庫にあるフルーツと合わせて作ることに。 【材料】3人分(200m…

先日八百屋でヤングコーンを見かけ、ひげまでも食べられるとのことで軽く焼いて塩をパラパラ。 ヒゲも実もシャクシャク甘くすんごく美味しくてびっくり！！ 翌日も買いに走ったけれど、すでに売っていなかった・・・ ・海老チリ ・ホ…

動物園へ行く前に仕込んでおいた鶏手羽元、夜には柔らかく味もよく染み込んで家族にも好評でした。 ・赤魚の粕漬け焼き ・鶏手羽元と大根の煮物 ・もずく酢きゅうり ・オクラの胡麻和え ・キムチ納豆　〜海苔添え〜

平日の旦那ごはん編。 急に気温が上がったこの日、ちょっとひんやりしたものが恋しくなり冷奴登場！ ミョウガや生姜、ネギなどの薬味をたっぷり乗せてシンプルに。 ・豚の生姜焼き ・冷奴 ・れんこんと人参のきんぴら ・胡麻いわし

なかなかアップしきれていない平日旦那飯から1枚。 「豚ロースのケチャップ炒め」、娘っ子には好評だったけれど旦那くんには不評。 家族全員が喜んで食べられる味付けって難しい。。。 ちなみに「ピーマンとしらすの炒め」は娘っ子の…

前日にピーマンの肉詰めに使ったレンコン入りの肉だねを小ぶりサイズのつくねに。たっぷりの大根おろしとポン酢でさっぱり美味しい！ ・海老とブロッコリーのガーリックオイスター炒め ・根菜つくねバーグ〜おろしポン酢添え〜 ・かき…

さっぱり酢の物で疲労回復！ ・豚のロース生姜焼き ・ほたるいかの酢味噌和え ・もずく酢きゅうり

先日八百屋で初めて「うるい」という野菜を発見。 本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、古くから山菜として食用してきたんだとか。 この「うるい」を使って、ホタテと合わせてバター醤油…