今年もいただいた福島の「奥会津金山赤かぼちゃ」🎃 綺麗なオレンジ色と濃い甘さが特徴的。 娘には持ち上げられないくらいのずっしりとした重さ。 いただいてすぐに蒸して裏漉しペーストにして冷凍保存しておいたので…

作った栗の渋皮煮の壊れ栗を使って、形も栗そっくりのマロンケーキを焼いてみました🌰 渋皮煮は刻み、生地にもマロンペーストを練り込んで栗の風味たっぷり！ 【材料】6個分 ・無塩バター・・・50g ・きび砂糖・…

小布施の立派な栗が届いたので、今季2度目の渋皮煮作りをすることに。 そのまま蒸して食べたり、栗ごはんにすることも考えたけど、これは丁寧に下処理して渋皮煮にしたい！と妙にやる気が出てしまったw 鬼皮を剥いてから4回ほど煮こ…