東京都は週末の外出自粛要請が出ているため、今日、明日と我が家は一歩も外へ出ずに自宅で過ごす予定です。 この時期のお楽しみであったお花見も残念ながら、来年へと持ち越しとなりそうなので、気分だけでもと冷蔵庫にあるものでお…

鶏むね肉はジップロックに入れじっくり熱を入れたので、しっとり柔らか。 タレには麻辣ペッパーや食べるラー油を混ぜ混ぜ。 下には水菜とミョウガを敷いてさっぱりと！ ・よだれ鶏 ・ぶりの照り焼き ・ブロッコリーのアンチョビ炒め…

鶏手羽先をスパイスにじっくり漬け込んでタンドリーチキン風に。 ・鶏手羽先のタンドリーチキン風グリル(スナップえんどう、とうもろこし、プチトマト) ・鯖の塩焼き ・おくらの胡麻和え ・ちぎりこんにゃくのピリ辛炒り煮 ・れん…

近頃やたらと煮込み料理を作りたがる旦那くん。 作るのは良いのだけれど、作った後のキッチンはめちゃめちゃ、火にかけたまま寝たりとその後を片付けたりするこちらが大変。。。 こちらがいくら文句を言っても何のその、この日も週末の…

友達が平日のお昼時我が家に遊びに来てくれたので、料理でおもてなし。 料理を作っている途中も、掃除している途中もどんどこ荒らしまくる娘っ子に手を焼きながらどうにか時間通りに全品完成〜！ 次々に作りながら出すという気の利いた…

前日のしゃぶしゃぶで余った豚肉と大根で甘辛く炒め煮にしたものの、私と娘っ子は美味しく食べたのだけれど、旦那くんには不評。。。 ・豚バラ大根 ・ホタルイカとアスパラのガーリック醤油炒め ・山芋短冊 ・人参しりしり

暑さが厳しい日は野菜をたっぷり摂りつつスタミナ補給！ ・鶏手羽先の香草焼き ・海老と彩り野菜のカレー炒め ・タコときゅうりの酢の物 ・かぼちゃの冷製ポタージュ

只今海外出張中の旦那くん。 娘っ子と自分の分だけの食事を用意すればいいって楽だわ〜 こちらは出発前夜の晩ごはん。 暫し和食とお別れだろうと和食に。 ・ほっけの干物焼き ・肉豆腐 ・オクラのお浸し ・いんげんの胡麻和え

先日八百屋でヤングコーンを見かけ、ひげまでも食べられるとのことで軽く焼いて塩をパラパラ。 ヒゲも実もシャクシャク甘くすんごく美味しくてびっくり！！ 翌日も買いに走ったけれど、すでに売っていなかった・・・ ・海老チリ ・ホ…

動物園へ行く前に仕込んでおいた鶏手羽元、夜には柔らかく味もよく染み込んで家族にも好評でした。 ・赤魚の粕漬け焼き ・鶏手羽元と大根の煮物 ・もずく酢きゅうり ・オクラの胡麻和え ・キムチ納豆　〜海苔添え〜

平日の旦那ごはん編。 急に気温が上がったこの日、ちょっとひんやりしたものが恋しくなり冷奴登場！ ミョウガや生姜、ネギなどの薬味をたっぷり乗せてシンプルに。 ・豚の生姜焼き ・冷奴 ・れんこんと人参のきんぴら ・胡麻いわし

近所の八百屋でディルが1パック¥20だったのでつい購入。 冷凍庫から鮭を引っ張り出して、香草焼きにしてみたぞっと。 唐揚げにしようと思っていた鶏もも肉は、娘っ子も食べやすいように柔らかくトマト煮に。 あ、鮭の盛り付け向き…

昨日に引き続き、旦那くんがたんまり買ってきて冷蔵庫を占領している見切り品野菜を多用した晩ごはん。 ・ゴーヤチャンプルー ・いわしの干物 ・モロヘイヤのお浸し・ひじきとえのきの紫蘇の実和え ・なめことわかめ味噌汁 母が午後…

長いGWもいよいよ明日で終了。 せっかくの子供の日、何か娘っ子の為に作ってあげようと見様見真似で「鯉のぼりロールケーキ」を朝からせっせこ作成。 お目めや鱗、ヒゲを付けたらそれっぽく出来たかなw ロールケーキ自体はお気に入…

なかなかアップしきれていない平日旦那飯から1枚。 「豚ロースのケチャップ炒め」、娘っ子には好評だったけれど旦那くんには不評。 家族全員が喜んで食べられる味付けって難しい。。。 ちなみに「ピーマンとしらすの炒め」は娘っ子の…

前日にピーマンの肉詰めに使ったレンコン入りの肉だねを小ぶりサイズのつくねに。たっぷりの大根おろしとポン酢でさっぱり美味しい！ ・海老とブロッコリーのガーリックオイスター炒め ・根菜つくねバーグ〜おろしポン酢添え〜 ・かき…

近頃ようやくぽかぽか陽気になってきたので平日、親子3組で近所の公園遊び兼簡易ピクニック。 急遽お弁当を持って行くこととなったので、夕飯の残り物なんかを慌てて詰めて何とか隙間を埋め完成！ フルーツは皆でつまめるように多めに…