久々に作った油淋鶏。 ねぎダレに加えたお酢を黒酢にしたら酸味もマイルドで良い塩梅。 旦那くん用には温め直して、カリッとしたところにタレをかけてもらいたいので別添えで。 ・油淋鶏 ・めかぶ納豆 ・ほうれん草の胡麻和え ・な…

梅干しを潰して、すりおろし玉ねぎと合わせたドレッシングで和えたさっぱり大根サラダがお気に入り。 ・鮭のムニエル ・ししとうの肉巻き ・砂肝とニンニクの芽炒め ・水菜と大根の梅サラダ

昼にがっつり食べ過ぎたので夜は野菜中心の軽めで、という旦那くんからの依頼を受け野菜中心の少なめ晩ごはん。 ・根菜入りつみれのきのこ汁 ・ほうれん草のお浸し ・人参しりしり

鮭はアンチエイジングフードとして、栄養素豊富なんだとか。 ついつい焼き魚かムニエル、スモークサーモンをサラダとかにしちゃうけど、もうちょっと料理のバリエーション増やして食卓に数多く登場させたいところ。 ・鮭の塩焼き ・ア…

新じゃがが出回るようになったので、アスパラなどと一緒にカレー風味のスパイス炒めに。 カルディでゲットしたトムヤムスープのペーストがかなり本格的でリピ決定！ ナンプラーで若干味を調整して、パクチーを乗せたらまるでお店の味。…

納豆入り卵焼き、見た目はイマイチだけど結構イケる。 ・肉豆腐 ・納豆入り卵焼き ・ブロッコリーの自家製塩麹かけ

じゃが芋が足りなかったのでさつま芋を加えてみたら、あら美味しい！ ほくほくとした甘みがクリーミーなシチューにぴったり。 ・さつま芋入りクリームシチュー ・鯵フライ・メンチカツ

我ながらこの日はバランスの良いおかずになったかな？ ・鯖の塩焼き ・鳥手羽元の照り焼き ・水菜ときゅうりのツナサラダ ・明太だし巻き卵 ・豚汁

近頃、週2、3回は野菜スープをたっぷり作り置き。 栄養バランスの調整はもちろん、冷蔵庫整理にもなって一石二鳥。 ・ネギの肉巻き ・鱈のフライ ・芝海老のフライ ・海鮮納豆ばくだん ・野菜コンソメスープ

久々に作ったキャロットラペ。 今回はマスタードとホワイトビネガーをベースにレーズン入りにして。 ・ポークジンジャーソテー ・赤魚の粕漬け焼き ・山芋短冊 ・キャロットラペ

週末鍋に使い切れなかったしゃぶしゃぶ用の牛肉を肉じゃがに使用。 朝に仕込んで煮崩れないよう触らず、じっくり味が染み込んだ夜がちょうど食べ頃。 ・肉じゃが ・キムチ納豆揚げ巾着 ・出し巻き明太 ・なめこと豆腐の味噌汁

豚バラをコーラでじっくり煮て柔らかく角煮に。 もうちょっと醤油をプラスした方が良かったみたい。 ・豚バラのコーラ煮 ・半熟煮卵 ・ポテトサラダ ・赤魚の粕漬け ネギや生姜と共にコーラをドバドバっと入れて3時間ほどコトコト…

れんこんが大きかったので、きんぴらとれんこんチップスに。(ちと焦げちゃったw) 娘っ子が好きなししゃも、たまにはフライにして。 ・鶏手羽先の香草焼き ・ししゃもフライ ・れんこんチップス ・れんこんと人参のきんぴら

だし巻き卵はマヨネーズを少し加えるとふっくら焼きあがる。 ・豚の生姜焼き ・しらすとネギ入りだし巻き卵 ・チョレギサラダ ・しじみの味噌汁

おくらめかぶ納豆は、娘っ子に1日おきで食べさせている我が家の定番の一品。 私はここにキムチやら温玉やらあれこれ更に混ぜ込むのが好き。 ・ピリ辛鶏手羽先焼き ・ねぎの肉巻き ・おくらめかぶ納豆 ・ブロッコリーのアーリオオー…

ほっとする和食の晩ごはん。 娘っ子には明太子抜きの卵焼き、ちりめん山椒抜きのしらすピーマンを。 ・豚汁 ・ほっけ焼き ・明太子入りだし巻き卵 ・ピーマンのちりめん山椒炒め

いつだったかの晩ごはん。 ・豚汁 ・鯵のたたき ・栃尾揚げ ・ホヤの酒蒸し

以前から何度か作っているグリーンカレー。 ようやくかなり好みの仕上がりになった！ナンプラーは隠し味にちょこっと。 ・鶏手羽入りグリーンカレー ・海老と彩り野菜のガーリックソテー ・アオリイカとトマト、水菜のマリネ

  ロールキャベツと野菜やソーセージを一緒にコンソメスープで煮込みポトフ風に。 ・ポトフ風ロールキャベツ ・海老フライ＆さつま芋フライ