先日八百屋で初めて「うるい」という野菜を発見。 本州から北海道にかけての、山地や草原などの湿り気があるところに広く自生していて、古くから山菜として食用してきたんだとか。 この「うるい」を使って、ホタテと合わせてバター醤油…