急に朝晩肌寒くなり、何だか体調もイマイチ優れない毎日。。。 インフルエンザもすでに流行っているというし、皆さまもお体どうぞご自愛くださいませ。 ・タンドリー風チキングリル ・オリーブ ・海老とブロッコリーの卵サラダ ・ミ…

忘れないうちに記録。 福岡から東京旅行に来ていた友達家族が我が家にお泊まりしたので、晩ごはんをおもてなし。 昼間は病院へ行ったり買い物へ行ったりとバタバタして準備もあまりできないまま、毎度の如く娘っ子のいたずら、つまみ食…

「さつま芋クッキー」 【材料】約30枚分 (生地) ・さつま芋・・・60g(蒸して裏ごししたもの) ※今回はシルクスイートを使用。芋の種類により量は調整しても良い。 ・無塩バター・・・100g ・三温糖・・・70g ・卵…

今年は秋刀魚の値段が高騰しているようだけれど、この日近所のスーパーで一尾¥100とお得な値段でゲット！ やや身は細いものの、ちゃんと脂も乗って美味しかった！ 豆乳コンソメスープはあっさりシチューのような味わいで、冷蔵庫の…

週末に作り置きしておいたお惣菜が活躍したこの日。 メインの肉豆腐も朝に煮込んでおいたので、夕飯の調理時間15分ほど(鮭焼くだけ)で済みました！ ・肉豆腐 ・銀鮭の西京焼き ・ガーリック焼き枝豆 ・ニラともやしのナムル ・…

カルディで買った「いぶりがっこのタルタルソース」を使いたくて鮭をムニエルに。 いぶりがっこの香ばしい風味とコリコリとした食感が、タルタルソースとマッチしてクセになる味。 サルサソースを作った時に余った残りで、ガスパチョに…

酢豚は黒酢にすることでコクが増して美味しく、娘もよく食べました！ ・黒酢酢豚 ・あさりのバター酒蒸し ・タコときゅうりのポン酢和え ・ひじき煮

我が家で揚げ物をする時は、大抵七割方油で揚げ火を通し、後はエアフライヤー(カラーラ)で仕上げするのが基本。(温め直しにも重宝) 余分な油も落ちてカリッと良い感じ！ (最初からエアフライヤー調理はあまり美味しくない。。) …

「オニオングラタンスープ」はバゲットの代わりに車麩を使用。 モチっとした食感が娘っ子にもヒット！ ・きのこの肉巻き(しめじ・えのき)(付け合わせ：水菜、アボカド、プチトマト) ・茶豆入りだし巻き卵 ・キャロットラペ ・車…

まだ暑さが半端なかった8月中のとある日の晩ごはん。 安売りしていたマグロのカマは、一度軽く湯引きしてから岩塩と黒胡椒をふりオーブンへ。 ・豚汁 ・マグロのカマの岩塩グリル焼き ・夏野菜の焼き浸し ・もやしとチンゲン菜の中…

さっぱり料理のリクエストが入り、ししゃもを使って久しぶりに南蛮漬けに。 味がしみしみまろやかな酸味で美味しい！ ・鶏手羽と大根の煮物 ・ししゃもの南蛮漬け ・おくらとトマトのツナサラダ ・ピーマンとしらす炒め STAUB…