久々に作ったキャロットラペ。 今回はマスタードとホワイトビネガーをベースにレーズン入りにして。 ・ポークジンジャーソテー ・赤魚の粕漬け焼き ・山芋短冊 ・キャロットラペ

自家製塩麹に漬けて揚げた唐揚げ、肉が柔らかでしっとりジューシーな仕上がり！ ・塩麹唐揚げ ・ニラ玉 ・山芋キムチ豆腐 義母に教わり2週間ほどで完成した簡単自家製塩麹。 市販のものより自然な甘みがあって美味しい気がする？ …

早くも菜の花が出回っていたので、辛子醤油和えに。 この日は海鮮メインの食卓に。 ・鮭の粕漬け ・里芋とアオリイカの煮物 ・菜の花の辛子醤油和え ・あさりの酒蒸し

最近煮込み料理にはまっていて、週末になるとキッチンをぐちゃぐちゃにして何時間も煮込み続けている旦那くん。(頼むから後片付けも学んでくれ・・・) 3時間以上煮込んで3日目のトリッパ。 ホルモンも柔らかく美味しく出来て本人も…

朝からコトコト煮込んだミネストローネは、トマトの甘みが出て野菜たっぷり栄養満点！ ・ハンバーグ(付け合わせ：トマト、フライドポテト、スナップえんどう) ・ミネストローネ 残ったミネストローネは、翌朝はホットサンドと合わせ…

だし巻き卵はマヨネーズを少し加えるとふっくら焼きあがる。 ・豚の生姜焼き ・しらすとネギ入りだし巻き卵 ・チョレギサラダ ・しじみの味噌汁

おくらめかぶ納豆は、娘っ子に1日おきで食べさせている我が家の定番の一品。 私はここにキムチやら温玉やらあれこれ更に混ぜ込むのが好き。 ・ピリ辛鶏手羽先焼き ・ねぎの肉巻き ・おくらめかぶ納豆 ・ブロッコリーのアーリオオー…

以前から何度か作っているグリーンカレー。 ようやくかなり好みの仕上がりになった！ナンプラーは隠し味にちょこっと。 ・鶏手羽入りグリーンカレー ・海老と彩り野菜のガーリックソテー ・アオリイカとトマト、水菜のマリネ

  ロールキャベツと野菜やソーセージを一緒にコンソメスープで煮込みポトフ風に。 ・ポトフ風ロールキャベツ ・海老フライ＆さつま芋フライ  

  旬ではないけれど鰹を見かけたので、たたきにしてオニオンスライスを添えて。 ・鶏手羽先のタンドリー風 ・たらこ入りだし巻き卵 ・こんにゃくのピリ辛炒め ・鰹のたたき  

    ようやく12月らしい気温になってきて、一気に汁物が恋しくなってくる。 翌朝は豚汁うどんに。 ・豚汁 ・鳥の唐揚げ ・山芋短冊

  旦那くんへの熊本土産のからし蓮根を夕食の一品に。 試食して美味しかったので3種類の味が楽しめるものを購入。 ・牡蠣フライ ・鯵の開き ・パクチーとハムのエスニックサラダ ・しらすとネギ入りだし巻き卵 ・3色…

  前回の親子ランチ会の余りを夕食にも活用w ・ハンバーグ(付け合わせ：ポテト、ブロッコリー、スパニッシュオムレツ) ・ミニカプレーゼ ・サーモンとアボカドの生春巻き ・きのこのキッシュ ・野菜コンソメスープ …

  何やら多国籍？な組み合わせになってしまう(統一感がないともいう・・・)、我が家あるある。 ・ガーリックシュリンプ ・手羽先のスパイシー焼き ・毎度お馴染みさつま芋フライ ・ピリ辛たたききゅうり ・酸辣湯 &…

  近頃、フライパンでじっくりローストしたさつま芋が娘っ子に好評で毎日のように料理の付け合わせに登場w カリッと香ばしく、ホクホク甘くて美味しい！ ・鮭のムニエル　タルタルソース添え ・さつま芋のロースト ・鶏…

  旦那くんが激安八百屋で購入してきた玉ねぎやら傷みかけの果物色々。。。 その野菜や果物を夜に突然カットし、何を思ったのか飴色玉ねぎ作りをスタート。 夜中12時過ぎ、部屋中に漂う香ばしい玉ねぎの香り。。。 結局…

  近頃しょっちゅう旦那くんが牛すじを買ってくるので、煮込み率高め。 赤味噌を入れてしっかり煮込み、2日目以降が食べ頃かな。 ・牛すじ煮込み ・あさりの味噌汁 ・秋刀魚の塩焼き ・白菜のピリ辛漬け  

  作るのがあまり得意じゃない揚げ物、でも最近娘っ子も食べるようになってきたし食卓にのぼる頻度が高くなってきた。 季節のさつま芋もじっくり素揚げすると、甘みが増してカリッとほっくり。 ・骨付きフライドチキン ・…

  具沢山な豚汁は3種の味噌をブレンドしたお陰でコク深い味わいになったような。気がする。 ・豚汁 ・麻婆茄子 ・レンコンと人参のきんぴら