揚げ物はやっぱり揚げたてが一番。 にんにく醤油に漬け込んだ揚げたて唐揚げ最高ー！ ・鳥の唐揚げ ・さつま芋フライ ・野菜たっぷり豆腐チゲ ・枝豆入り卯の花

久々に作った油淋鶏。 ねぎダレに加えたお酢を黒酢にしたら酸味もマイルドで良い塩梅。 旦那くん用には温め直して、カリッとしたところにタレをかけてもらいたいので別添えで。 ・油淋鶏 ・めかぶ納豆 ・ほうれん草の胡麻和え ・な…

スーパーでヤリイカが安く並んでいたので、大根と合わせて前日からじっくり煮付けに。 イカももっちり柔らかく娘っ子もパクパク。 ・鳥手羽先の照り焼き ・ニラ饅頭 ・ヤリイカと大根の煮付け

梅干しを潰して、すりおろし玉ねぎと合わせたドレッシングで和えたさっぱり大根サラダがお気に入り。 ・鮭のムニエル ・ししとうの肉巻き ・砂肝とニンニクの芽炒め ・水菜と大根の梅サラダ

京橋マルシェで売っていた根菜のヤーコン。 初めて食べたけれどシャキシャキとした食感と甘さが特徴的。 ポリフェノールや食物繊維など栄養豊富なんだとか。 新じゃがと一緒に肉じゃがにして煮込んでみたり、別の日にはきんぴらにして…

昼にがっつり食べ過ぎたので夜は野菜中心の軽めで、という旦那くんからの依頼を受け野菜中心の少なめ晩ごはん。 ・根菜入りつみれのきのこ汁 ・ほうれん草のお浸し ・人参しりしり

鮭はアンチエイジングフードとして、栄養素豊富なんだとか。 ついつい焼き魚かムニエル、スモークサーモンをサラダとかにしちゃうけど、もうちょっと料理のバリエーション増やして食卓に数多く登場させたいところ。 ・鮭の塩焼き ・ア…

新じゃがが出回るようになったので、アスパラなどと一緒にカレー風味のスパイス炒めに。 カルディでゲットしたトムヤムスープのペーストがかなり本格的でリピ決定！ ナンプラーで若干味を調整して、パクチーを乗せたらまるでお店の味。…

納豆入り卵焼き、見た目はイマイチだけど結構イケる。 ・肉豆腐 ・納豆入り卵焼き ・ブロッコリーの自家製塩麹かけ

じゃが芋が足りなかったのでさつま芋を加えてみたら、あら美味しい！ ほくほくとした甘みがクリーミーなシチューにぴったり。 ・さつま芋入りクリームシチュー ・鯵フライ・メンチカツ

我ながらこの日はバランスの良いおかずになったかな？ ・鯖の塩焼き ・鳥手羽元の照り焼き ・水菜ときゅうりのツナサラダ ・明太だし巻き卵 ・豚汁

近頃、週2、3回は野菜スープをたっぷり作り置き。 栄養バランスの調整はもちろん、冷蔵庫整理にもなって一石二鳥。 ・ネギの肉巻き ・鱈のフライ ・芝海老のフライ ・海鮮納豆ばくだん ・野菜コンソメスープ

我が家のひき肉消費メニュー「ピーマンの肉詰め」 食べやすくてハンバーグより娘っ子もそこそこ食べる。 ・ピーマンの肉詰め ・茄子の煮浸し ・あさりの酒蒸し

久々に作ったキャロットラペ。 今回はマスタードとホワイトビネガーをベースにレーズン入りにして。 ・ポークジンジャーソテー ・赤魚の粕漬け焼き ・山芋短冊 ・キャロットラペ

今年のひな祭りはちょうど週末だったので、当日は自宅でささやかにお祝い。 簡単ながら朝から母ちゃんせっせこひな祭りご飯作りました。 海鮮多めになってしまったけれど、定番のちらし寿司や蛤のお吸い物などを。 娘っ子が食べられる…

自家製塩麹に漬けて揚げた唐揚げ、肉が柔らかでしっとりジューシーな仕上がり！ ・塩麹唐揚げ ・ニラ玉 ・山芋キムチ豆腐 義母に教わり2週間ほどで完成した簡単自家製塩麹。 市販のものより自然な甘みがあって美味しい気がする？ …

週末鍋に使い切れなかったしゃぶしゃぶ用の牛肉を肉じゃがに使用。 朝に仕込んで煮崩れないよう触らず、じっくり味が染み込んだ夜がちょうど食べ頃。 ・肉じゃが ・キムチ納豆揚げ巾着 ・出し巻き明太 ・なめこと豆腐の味噌汁