これは少し暑さが残る時期の晩ごはん。 大きなゴーヤをいただいたので、いつもはゴーヤチャンプルばかりになってしまうところ、今回は肉詰めに。 おろしポン酢でさっぱりといただきました。 娘には中の肉だねでハンバーグに。 ・ゴー…

油淋鶏、気に入って娘っ子がよく食べました。 ・油淋鶏 ・海老と生春巻き ・ピーマンとエリンギのツナ炒め ・茄子と揚げの味噌汁

急に朝晩肌寒くなり、何だか体調もイマイチ優れない毎日。。。 インフルエンザもすでに流行っているというし、皆さまもお体どうぞご自愛くださいませ。 ・タンドリー風チキングリル ・オリーブ ・海老とブロッコリーの卵サラダ ・ミ…

忘れないうちに記録。 福岡から東京旅行に来ていた友達家族が我が家にお泊まりしたので、晩ごはんをおもてなし。 昼間は病院へ行ったり買い物へ行ったりとバタバタして準備もあまりできないまま、毎度の如く娘っ子のいたずら、つまみ食…

酢豚は黒酢にすることでコクが増して美味しく、娘もよく食べました！ ・黒酢酢豚 ・あさりのバター酒蒸し ・タコときゅうりのポン酢和え ・ひじき煮

我が家で揚げ物をする時は、大抵七割方油で揚げ火を通し、後はエアフライヤー(カラーラ)で仕上げするのが基本。(温め直しにも重宝) 余分な油も落ちてカリッと良い感じ！ (最初からエアフライヤー調理はあまり美味しくない。。) …

まだ暑さが半端なかった8月中のとある日の晩ごはん。 安売りしていたマグロのカマは、一度軽く湯引きしてから岩塩と黒胡椒をふりオーブンへ。 ・豚汁 ・マグロのカマの岩塩グリル焼き ・夏野菜の焼き浸し ・もやしとチンゲン菜の中…

さっぱり料理のリクエストが入り、ししゃもを使って久しぶりに南蛮漬けに。 味がしみしみまろやかな酸味で美味しい！ ・鶏手羽と大根の煮物 ・ししゃもの南蛮漬け ・おくらとトマトのツナサラダ ・ピーマンとしらす炒め STAUB…

「レンコンのはさみ焼き」は鶏ひき肉に椎茸、ネギ、筍や調味料を加え、厚めにスライスしたレンコンでサンドして、にんにく風味の照り焼きに。 ・金目鯛の開き ・レンコンのはさみ焼き ・トマトと玉ねぎのさっぱり大葉サラダ ・エリン…