夏野菜をたっぷりと使った8月のある日の食卓。 ・鮭のソテー〜レモンバターソース〜(アスパラガス、とうもろこし) ・夏野菜のスパニッシュオムレツ ・鶏手羽のラタトゥイユ煮込み

我が家の無限ピーマンである「ピーマンとしらすの炒め」は娘っ子の大好物♡ この日も1人でピーマン4個分位ぺろり！ めちゃくちゃ簡単料理なので、週1ペースで食卓に上る人気メニュー。 ・ネギの肉巻き ・ザーサイ納豆の揚げ包み焼…

「大根生ハムサンド」は薄くスライスした大根を塩水に浸け、水気を絞ってから生ハムとクリームチーズを乗せて半分にサンド。 ブロッコリースプラウトを添え、上からオリーブオイルを回しかけ黒胡椒をぱらぱらと。 ・鶏もも肉の照り焼き…

・春巻き ・スンドゥブ ・人参しりしり ・納豆入り卵焼き ・にんにくたたききゅうり 春巻きをたっぷり10本作ったので冷凍でもしておこうと思いながら、揚げたてに手が止まらず私1人で5本も平らげてしまうという。。。 ハイ、食…

・ガーリックシュリンプ(ブロッコリー、素揚げとうもろこし) ・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め ・小ねぎ入り明太だし巻き卵 ・しらす入りきゅうりとわかめの酢の物

もう8月も終わりだなんて早すぎる。。。 立派な大きさのゴーヤが安かった時の食卓。 ・ゴーヤチャンプル ・鰆の西京焼き ・アボカドとトマトのサラダ ・枝豆のアーリオオーリオ ・おくらの胡麻和え

さっぱりしたものが食べたくて、メインは手羽元をポン酢で煮込んださっぱり煮。 オクラと山芋はたたいた梅干しとおかかと一緒に和えて。 ・鶏手羽元のさっぱり煮 ・冷奴 ・人参しりしり ・オクラと山芋の梅肉おかか和え ・もやしと…

近頃朝、晩はすっかり気温も落ち着いてきて早くも秋の気配を感じたり。。。 夏野菜を沢山味わえるのももう少しかな。 ・甘辛鶏手羽唐揚げ ・ししゃも焼き ・揚げ茄子とパプリカのおろしポン酢がけ ・たたききゅうりの塩昆布和え 　

冷蔵庫の残り物野菜は毎度お馴染みミネストローネに。 たっぷり作って野菜補給！ ・豚肉の味噌漬け焼き(とうもろこし、おくら、ズッキーニ、プチトマト) ・秋刀魚の塩焼き ・具沢山ミネストローネ

青椒肉絲を作ろうかと思ったものの、筍がなかったので豚バラとピーマンでオイスターソース炒めに。 ・豚バラとピーマンのオイスターソース炒め ・棒棒鶏 ・しらすとネギ入りだし巻き卵 ・おくらキムチ納豆

餃子は豚挽肉に白菜とニラを入れ、厚めの大判の皮で包みぱりっモチっと。 本当は焼きたてを食べさせたかったけれど、夜中に油はね作業は厳しいので許しておくれ。。 つけダレは「麻辣ダレ」「酢こしょう」「黒酢しょうゆダレの3種類。…

鶏むね肉はジップロックに入れじっくり熱を入れたので、しっとり柔らか。 タレには麻辣ペッパーや食べるラー油を混ぜ混ぜ。 下には水菜とミョウガを敷いてさっぱりと！ ・よだれ鶏 ・ぶりの照り焼き ・ブロッコリーのアンチョビ炒め…

冷蔵庫の残り物野菜の整理にぴったりなミネストローネは週に1度は作る定番スープ。 たっぷり野菜補給もできて、温かくするのはもちろん、冷やして食べてもラタトゥイユっぽくて美味しい！ 鮭のムニエルはパン粉にハーブソルトと粉チー…

主食をメインに出来ないとどうしても酒の肴的になってしまうという・・・ ・肉豆腐 ・ほっけの開き ・山芋短冊 ・しらすとブロッコリーのアーリオオーリオ ・2色豆入りひじき煮

うちごはんネタが溜まりまくり。。。 具材を散らして、簡単美味しいオープンオムレツが最近のお気に入り。 ・ポークソテー ・サーモンのカルパッチョ ・ズッキーニとソーセージのオープンオムレツ ・玉ねぎとベーコンのコンソメスー…

ピーマンの肉詰めは我が家の人気メニューなので、月1程度は食卓に登場。 生姜煮は甘じょっぱい味付けが受けたのか、娘っ子が喜んで完食。 ・ピーマンの肉詰め ・鰯の生姜煮 ・れんこんと人参のきんぴら ・なめことネギの味噌汁

お手頃価格で美味しいという理由で、我が家は鶏手羽、豚バラが食卓に上る率高しw ・鶏手羽先の照り焼き　〜煮卵添え〜 ・イカのネギ塩ソース炒め ・ピーマンのしらす炒め ・キムチニラ納豆 ・かぶのわさび醤油和え

れんこんや人参、玉ねぎなどの野菜と共に豆腐をたっぷりと入れてヘルシーな和風ハンバーグに。 ・根菜豆腐ハンバーグ ・水菜と大根・きゅうりのツナサラダ ・茄子の味噌汁

母からの新潟土産の「打豆」を使って大根と合わせお味噌汁に。 初めて食べた「打豆」はザクっとした食感で言われなければ大豆だとわからない。 ・チキンのスパイシーグリル＆夏野菜のグリル(とうもろこし、パプリカ、アスパラ、かぼち…