旦那くんへの熊本土産のからし蓮根を夕食の一品に。 試食して美味しかったので3種類の味が楽しめるものを購入。 ・牡蠣フライ ・鯵の開き ・パクチーとハムのエスニックサラダ ・しらすとネギ入りだし巻き卵 ・3色…

  前回の親子ランチ会の余りを夕食にも活用w ・ハンバーグ(付け合わせ：ポテト、ブロッコリー、スパニッシュオムレツ) ・ミニカプレーゼ ・サーモンとアボカドの生春巻き ・きのこのキッシュ ・野菜コンソメスープ …

  ベトナム在住の以前同じマンションだった親子(ベトナム旅行記はこちら)が一時帰国しているので、もう一組のご近所親子も誘って我が家でランチ。 大人3人、2歳児3人、まだご飯が食べられない赤ちゃん1人の計7人が集…

  何やら多国籍？な組み合わせになってしまう(統一感がないともいう・・・)、我が家あるある。 ・ガーリックシュリンプ ・手羽先のスパイシー焼き ・毎度お馴染みさつま芋フライ ・ピリ辛たたききゅうり ・酸辣湯 &…

  近頃、フライパンでじっくりローストしたさつま芋が娘っ子に好評で毎日のように料理の付け合わせに登場w カリッと香ばしく、ホクホク甘くて美味しい！ ・鮭のムニエル　タルタルソース添え ・さつま芋のロースト ・鶏…

  旦那くんが激安八百屋で購入してきた玉ねぎやら傷みかけの果物色々。。。 その野菜や果物を夜に突然カットし、何を思ったのか飴色玉ねぎ作りをスタート。 夜中12時過ぎ、部屋中に漂う香ばしい玉ねぎの香り。。。 結局…

  近頃しょっちゅう旦那くんが牛すじを買ってくるので、煮込み率高め。 赤味噌を入れてしっかり煮込み、2日目以降が食べ頃かな。 ・牛すじ煮込み ・あさりの味噌汁 ・秋刀魚の塩焼き ・白菜のピリ辛漬け  

  作るのがあまり得意じゃない揚げ物、でも最近娘っ子も食べるようになってきたし食卓にのぼる頻度が高くなってきた。 季節のさつま芋もじっくり素揚げすると、甘みが増してカリッとほっくり。 ・骨付きフライドチキン ・…

  具沢山な豚汁は3種の味噌をブレンドしたお陰でコク深い味わいになったような。気がする。 ・豚汁 ・麻婆茄子 ・レンコンと人参のきんぴら  

  あさりは酒蒸しとスンドゥブに両方使ってみた。 近頃娘っ子が貝類が好きでよく食べるので食卓にのぼる回数も増えてきた。 ・豚の生姜焼き ・ポテトサラダ ・ししゃも焼き ・あさりのバター酒蒸し ・海鮮スンドゥブ …

  買い物に行きそびれ、この日は冷凍庫と冷蔵庫の残り物で何とか乗り切る。 朝からコトコト煮込んだロールキャベツ。 前回はあまり食べなかった娘っ子もしっかりと完食で嬉しい。 ・ロールキャベツ ・キムチ納豆揚げ包み…

  ナンプラーなどで味付けした具材を巻いたエスニック春巻き。 スイートチリソースをつけると、食べる手が止まらない美味しさ！ 牛すじのトマト煮込みは旦那くん作。 近頃牛すじ煮にはまってるらしい。 ・エスニック春巻…

  ノンフライヤー「カラーラ」で作るスパニッシュオムレツは、失敗もせず簡単美味しく出来ちゃう。 卵とカットした野菜(じゃが芋、玉ねぎ、パプリカ、アスパラ、しめじなど)、ソーセージなどを混ぜ、軽く塩胡椒とコンソメ…

  何だかよくわからない組み合わせw 2日目のポトフは野菜やソーセージから出汁が出て良いお味。 ・ポトフ ・ブリの照り焼き ・まぐろ山かけ  

  旦那くんがいぶりがっこを買ってきたので、クリームチーズと合わせてサンド。 これが食べ出すと止まらない美味しさ。 ・鳥手羽先の唐揚げ ・さつま芋フライ ・揚げ出し豆腐のきのこあんかけ ・いぶりがっこ＆クリーム…

  野菜をたっぷり食べるならスープが一番！ 余った冷蔵庫内の野菜の処理にも適したミネストローネは、作り置きスープの定番。 ・鮭のホイル焼き ・牡蠣のバター醤油ソテー ・ミネストローネ  

  お肉をあっさり食べられて野菜もたっぷり摂れる「しゃぶしゃぶサラダ」が最近のお気に入り。 胡麻ドレに食べるラー油をかけて食べるのがオススメ。 ・レバニラ炒め ・牛しゃぶサラダ ・おくらの胡麻和え ・キムチ納豆…

  ニンニクをたっぷりに使った「ガーリックシュリンプ」は元気が出るスタミナメニュー。 行ったことないけど、本場ハワイでぜひ食べてみたいなぁ〜 ・ガーリックシュリンプ ・鶏手羽と玉子の旨照煮 ・きゅうりと大根のツ…

  埋もれていた晩ごはんネタで、気付けば同じような組み合わせだったのでまとめてアップ。 ・鶏手羽先の照り焼き ・鮭の西京焼き ・ヤリイカとトマトのマリネサラダ     ・鶏手羽先のタンドリー…

  そろそろ汁物が恋しくなる季節。 けんちん汁、翌日の朝食はうどんを入れてけんちんうどん。 ・にんにくの芽の肉巻き ・明太だし巻き卵 ・茄子の煮浸し ・けんちん汁