今年は秋刀魚の値段が高騰しているようだけれど、この日近所のスーパーで一尾¥100とお得な値段でゲット！ やや身は細いものの、ちゃんと脂も乗って美味しかった！ 豆乳コンソメスープはあっさりシチューのような味わいで、冷蔵庫の…

週末に作り置きしておいたお惣菜が活躍したこの日。 メインの肉豆腐も朝に煮込んでおいたので、夕飯の調理時間15分ほど(鮭焼くだけ)で済みました！ ・肉豆腐 ・銀鮭の西京焼き ・ガーリック焼き枝豆 ・ニラともやしのナムル ・…

カルディで買った「いぶりがっこのタルタルソース」を使いたくて鮭をムニエルに。 いぶりがっこの香ばしい風味とコリコリとした食感が、タルタルソースとマッチしてクセになる味。 サルサソースを作った時に余った残りで、ガスパチョに…

酢豚は黒酢にすることでコクが増して美味しく、娘もよく食べました！ ・黒酢酢豚 ・あさりのバター酒蒸し ・タコときゅうりのポン酢和え ・ひじき煮

我が家で揚げ物をする時は、大抵七割方油で揚げ火を通し、後はエアフライヤー(カラーラ)で仕上げするのが基本。(温め直しにも重宝) 余分な油も落ちてカリッと良い感じ！ (最初からエアフライヤー調理はあまり美味しくない。。) …

「オニオングラタンスープ」はバゲットの代わりに車麩を使用。 モチっとした食感が娘っ子にもヒット！ ・きのこの肉巻き(しめじ・えのき)(付け合わせ：水菜、アボカド、プチトマト) ・茶豆入りだし巻き卵 ・キャロットラペ ・車…

まだ暑さが半端なかった8月中のとある日の晩ごはん。 安売りしていたマグロのカマは、一度軽く湯引きしてから岩塩と黒胡椒をふりオーブンへ。 ・豚汁 ・マグロのカマの岩塩グリル焼き ・夏野菜の焼き浸し ・もやしとチンゲン菜の中…

さっぱり料理のリクエストが入り、ししゃもを使って久しぶりに南蛮漬けに。 味がしみしみまろやかな酸味で美味しい！ ・鶏手羽と大根の煮物 ・ししゃもの南蛮漬け ・おくらとトマトのツナサラダ ・ピーマンとしらす炒め STAUB…

「レンコンのはさみ焼き」は鶏ひき肉に椎茸、ネギ、筍や調味料を加え、厚めにスライスしたレンコンでサンドして、にんにく風味の照り焼きに。 ・金目鯛の開き ・レンコンのはさみ焼き ・トマトと玉ねぎのさっぱり大葉サラダ ・エリン…

炒めもの中心になってしまった中華な食卓。 ・海老チリ ・ニラ玉炒め ・もやしときゅうりのザーサイナムル ・トマトとワカメの中華スープ ・麻婆豆腐

この日は旦那くんがリモートワークで自宅にいたので、珍しく平日家族で晩ごはん。 ・海老フライ＆鮭フライ ・枝豆入りごぼうサラダ ・アボカドチーズ焼き ・玉ねぎとベーコンのオニオンスープ 普段買わないちょっと立派めな海老をフ…

夏野菜をたっぷりと使った8月のある日の食卓。 ・鮭のソテー〜レモンバターソース〜(アスパラガス、とうもろこし) ・夏野菜のスパニッシュオムレツ ・鶏手羽のラタトゥイユ煮込み

我が家の無限ピーマンである「ピーマンとしらすの炒め」は娘っ子の大好物♡ この日も1人でピーマン4個分位ぺろり！ めちゃくちゃ簡単料理なので、週1ペースで食卓に上る人気メニュー。 ・ネギの肉巻き ・ザーサイ納豆の揚げ包み焼…

「大根生ハムサンド」は薄くスライスした大根を塩水に浸け、水気を絞ってから生ハムとクリームチーズを乗せて半分にサンド。 ブロッコリースプラウトを添え、上からオリーブオイルを回しかけ黒胡椒をぱらぱらと。 ・鶏もも肉の照り焼き…

残った食パンを使って朝から甘〜くフレンチトースト。 はちみつをたっぷりと垂らしたけれど、ここにバニラアイスでも乗せたかった！ (でも朝からブーイングが出そうだったので自粛w)

・春巻き ・スンドゥブ ・人参しりしり ・納豆入り卵焼き ・にんにくたたききゅうり 春巻きをたっぷり10本作ったので冷凍でもしておこうと思いながら、揚げたてに手が止まらず私1人で5本も平らげてしまうという。。。 ハイ、食…

・ガーリックシュリンプ(ブロッコリー、素揚げとうもろこし) ・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め ・小ねぎ入り明太だし巻き卵 ・しらす入りきゅうりとわかめの酢の物

ペペロンチーノ、娘っ子用には唐辛子抜きで。 ・ブロッコリーとしらすのペペロンチーノ ・チキンの香草グリル ・ミネストローネ ・梨

もう8月も終わりだなんて早すぎる。。。 立派な大きさのゴーヤが安かった時の食卓。 ・ゴーヤチャンプル ・鰆の西京焼き ・アボカドとトマトのサラダ ・枝豆のアーリオオーリオ ・おくらの胡麻和え