毎年人間ドックの帰りは必ず立ち寄ってしまうこちら。
(前回訪問・テイクアウト記事はこちら→① ☆ ② ☆ ③ ☆ ④ ☆)
特にバゲットの名店と名高いブーランジェリー兼ブラッスリー。
丸の内「TOKIA」1Fに入っており、週末のお昼時はこの猛暑とコロナ禍でもいつも行列状態。
店内は対面販売方式。
クラシックな大きめサイズのケーキや、バゲットサンドに目を奪われつつ並びのパンショーケースへ・・・
ハード系を中心にデニッシュ系など見るとあれこれ食べたくなってしまうw
毎年ぼやいているけど、こちらの唯一の難点は会計時に今時クレジットカードも電子マネーも使えず現金のみだということ。。。
人間ドック後はお腹が空いているので、ついつい沢山買いがちw
ベーシックなバゲットやクロワッサンを中心に、今回初めて試してみたものも。
フランス直輸入のバゲット専用粉を使った人気品。
(カット断面)
バリっとしたクラストともちっとしたクラムのバランスが良い、粉の香りを感じる一本。
発酵バターを付けたらぺろりと一本平らげちゃいそうw
バゲットを購入すると一緒に同包される保存袋とこちらの食べ方リーフレット。
我が家は当日食べる場合は、リベイクせずにそのまま、翌日以降ならすぐにカットして冷凍保存が鉄則。
エシレバターをたっぷり使用したこちらも人気の一品。
VIRONのパンは全体的に大ぶり。
(カット断面)
ハラハラとした香ばしい表面と中の層はふんわりしっとり。
バターの風味は思ったより薄めというか上品に香る感じ。
巨大なチーズエピ。
お値段もなかなか立派！
かなりの噛み応えで、焼き込まれたチーズとハード系生地で顎が鍛えられる。
チョコ好きな娘のために選んだ一本。
(カット断面)
ソフトな菓子パン生地で、チョコチップがゴロゴロ入り、思った通り娘お気に入り！
オリーブ好きとしてはこれかフーガスにするか毎回悩み、交互に購入している気が。
(カット断面)
フェンネル、タイム、ローズマリーを練り込んだソフトフランス生地が特徴的！
以前よりもグリーンオリーブの量が少なくなった気もするような。。
くるみとレーズンが入ったハード系パン。
半分サイズでもずっしり感じる重量感。
(カット断面)
ちょっとした武器にでもなりそうな？硬さのハードっぷり。
中にはゴロゴロとくるみとレーズンがぎっしりで美味しい！
オレンジウォーターで風味付けしたカスタードクリームをパイ生地に流して焼き上げた、フランスプロヴァン地方の伝統菓子。
(カット断面)
むっちりカスタード生地の中には大きなプルーンが入り、甘過ぎず美味しい。
久々のVIRON、最近当たりのベーカリーが多くお気に入りのパンもそれぞれあるので、全体的にレベルは高いものの正直そこまで印象には強く残らなかったかな。
次回は今回選んだ「ニフレット」のような、フランス伝統菓子を攻めてみるのもいいかも！
◆「VIRON(ヴィロン)」
・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13043904/
・住所：東京都千代田区丸の内2-7-3 東京TOKIA 1F
(最寄駅：JR「東京駅」丸の内南口～徒歩1分、「有楽町駅」徒歩5分 、京葉線「東京駅」地下コンコース～直結 、地下鉄丸ノ内線「東京駅」地下道経由徒歩約3分、有楽町線「有楽町駅」徒歩5分、千代田線「二重橋前駅」7番出口徒歩約5分)
・電話番号：【ブーランジェリ・パティスリー】：03-5220-7288 、【ブラッスリー】：03-5220-7289
・営業時間：【ブーランジェリ・パティスリー】：9:00～20:00
【ブラッスリー】：朝：9:00～11:00(LO)昼：11:30～14:00(LO)
【カフェ】：14:00～17:30(LO17:00)、夜：18:00～20:00(LO19:00)
・定休日：不定休(東京ビルTOKIAに準ずる)
VIRON 丸の内店 （パン / 東京駅、二重橋前駅、有楽町駅）
テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.4
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