サクサクきゅんと甘酸っぱい！止まらない美味しさ「シトロンサブレ」

昨日のおやつに作ったシトロンサブレ🍋

国産レモンが手に入るといつもはレモンケーキを作るけれど、今回は軽めに食べたい気分でこちらに。

【材料】レモン型(直径約5cm)約25枚分

(サブレ生地)

・無塩バター・・・100g

・粉糖・・・60g

・塩・・・少々

・レモン表皮・・・1/2個分

・全卵・・・25g

・薄力粉・・・170g

・アーモンドプードル・・・30g

(レモンアイシング)

・粉糖・・・190g

・レモン果汁・・・35g

生地はフードプロセッサーでガーッと仕込み寝かせ、厚さ3mmに伸ばして170℃のオーブンで約18分焼成。

冷めたら作っておいたアイシングを塗って乾かし完成！

甘さの中にレモンの爽やかな酸味が効いていて、サクサク食べ出したら止まらない❣️

週末にはバレンタインスイーツも仕込まなければなので、このサブレも一緒に爪合わせようかな😊

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