都内では色々な地方の中華料理を食べられるようになってきたけれど、その中でも珍しい「湖州料理」を味わえる馬喰町にあるこちら。
浙江省湖州市出身の特級厨師の資格を持つオーナーシェフが作る、日本で唯一「湖州料理」をいただける店。
外観はややくたびれた庶民的な雰囲気。
GW中の夕方18時、念の為予約をして訪問。
さほど広くない店内は、家族連れやカップル、中国人客などで満席に近い賑わい。
どうやらオーナーシェフと、奥様(？)の2人だけで切り盛りされているようで、注文が立て込むと忙しそう。
店内の壁にはちらほら芸能人と思われるサイン色紙が貼ってある。
唯一誰だかわかったのは、TBSのアナウンサーの方のもの。
こちらのお店、度々メディアなどにも取り上げられている模様。
【メニュー①】
今週のおすすめ料理。
上海蟹料理、シーズンではないしやけに安いなと思ったら、やっぱり上海蟹の甲羅だけを使い、中身は上海蟹は使用していないんだとかw
【メニュー②】
看板メニューの「エビとトマトの両面かた焼きソバ」など。
【メニュー③】
炒め物や煮込みなどの湖州料理。
【メニュー④】
湖州の伝統的な家庭料理や豚の脛の角煮。
【メニュー⑤】
この他にも通常メニューの品数はとても豊富で、そちらは湖州料理というよりは一般的な中華料理と行った感じ。
まずは乾杯！
旦那くんは飲み放題にしたかったようだけれど、当然ながら飲み放題プランはテーブルの人数分(大人)注文しないとダメ。
冷菜メニューも豊富で、悩んだ時は盛り合わせ。
蒸し鶏やチャーシュー、クラゲが乗った三種盛り。
蒸し鶏は柔らかく、クラゲやチャーシューにはピリ辛なタレが絡んで美味。
ちゅるるんとした皮の中にはあっさり味の肉あん。
上に乗ったフライドオニオンが味と食感に良いアクセント。
甘じょっぱい味付けでおつまみにぴったり！
豚肉の味がしっかりと感じられる熱々ジューシー焼き餃子。
お茶の産地浙江省の緑茶を使った茶葉煮込み料理。
あっさりしつつ良い出汁がでたスープが体に染み入る旨さ。
お茶の香りはほのかに感じるくらいで、柔らかくじっくりと煮込まれた鶏肉と良く合う。
出ました！見た目のインパクト大なこちら！
カリッカリに揚げ焼きされた焼きそばの上には、湯むきされた丸ごとトマトがドン！
焼きそばの中はどうなってるのかな？
中からはあんかけ状に麺と絡んだ具材が出てきた！
ぶりんとした海老がゴロゴロと入っており、キャベツやニラなどの野菜も。
熱の通ったトマトは甘く酸味もまろやかで、カリカリと香ばしい麺と具材と合わせるとさっぱり食べられる。
お酢をサッと回しかけて食べると味が引き締まりこれまた美味しい！
中華料理には珍しく、全体的にどれも薄味で優しい味付けで食べやすい印象。
上海に住んでいた時も杭州料理は食べる機会はあったけれど、湖州料理は食べた覚えはなかったので、それを東京で味わえたとは！
娘っ子にはとても合っていたようで、普段以上にどれもよく食べることが出来た。
◆「中華料理 帆」
・HP：http://tyukaryouriho.ciao.jp
・食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13170390/
・住所：東京都千代田区東神田１−３−５ １F
(最寄駅：JR総武本線「馬喰町駅」徒歩2分、都営新宿線「馬喰横山駅」徒歩3分、都営浅草線「東日本橋駅」徒歩4分、地下鉄メトロ日比谷線「小伝馬町駅」徒歩5分、JR総武本線「浅草橋駅」徒歩7分、JR山手線「神田駅」徒歩10分、JR山手線「秋葉原駅」徒歩11分)
・電話番号：03-5829-6080
・営業時間：【月〜金】ランチ：11:00〜15:00、【ディナー】17:00〜23:00
【土日祝日】17:00〜23:00
・定休日：元旦と旧正月期間中はお休み
・席数：40席(6人用テーブル×2卓・4人用テーブル×６卓・２人用テーブル×２卓)
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