「バインミー 25」でサクッと食べた後はすぐタクシーに乗り10分ほどでこちらへ到着。
「PHO THIN(フォー・ティン)」
ハノイでNo.1フォーの呼び声高い牛肉フォーのお店。
創業約30年の老舗で地元の人にはもちろん、観光客にも大人気とのこと。
飾り気のない店構えと店頭の大きな鍋が良い味出してる。
メニューは牛肉フォーのみ(油条などのトッピングはあり)なので入口で数量を告げ店内へ。
どしゃ降り後だったからか、13時頃でも店内は空いてました。
特別汚いわけではないけれど、小さなゴキちゃんがちょろちょろ走ってたり。。。
まぁローカルな所ではこれくらいは仕方ないのかな。
空いているなと思ったのも束の間、この後すぐに店内は地元客でいっぱいに。
ちょうど良いタイミングで入ったみたい。
席に着いてほとんど待たずに運ばれてきた！
入店時だと思ったお会計はこの時にお支払い。
「phở bò thái lăn(フォー・ボー・タイ・ラン) @5万VND(約¥250)」
たっぷりの細ネギで覆いつくされた熱々の一杯！
テーブルの上にはライムや塩、チリソースなどの調味料が置かれているので好きなようにカスタマイズ。
まずはそのままいただきます！
スープを一口。
う〜ん！牛肉から出ているのかコクがあって結構こってり。でも嫌なしつこさはなくてコク旨！
米麺は柔らかく喉越し良く滑らか。
火がしっかりと入った薄切り牛肉も沢山入っているのでボリュームもなかなか。
今まで食べたフォーとは一線を画す、食べる箸が止まらない絶品フォーに大満足！
◆「PHO THIN(フォー・ティン)」
・住所：13 Lo Duc, Ngo Thi Nham, Hai Ba Trung, Ha Noi
・電話番号：+84 162 769 7056
・営業時間：6:00〜20:30（旧正月期間休み）
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