ふわふわもちもち止まらない美味しさ！「オリーブフォカッチャ」

朝からどうしても焼きたてフォカッチャが食べたくて、少し早起きしてコネコネしました～

オリーブ以外にも冷蔵庫に入ってる野菜やソーセージ、ベーコンでも美味しく出来ますよ☆

【材料】6枚分

・強力粉・・・200g

・薄力粉・・・50g
 
・砂糖・・・6g

・塩・・・4g

・ドライイースト・・・4g

・はちみつ・・・15g

・水・・・140g(粉によって吸水が異なるので調整してくださいね)

・オリーブオイル・・・35g

【作り方】

1．ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ合わせ、真ん中にくぼみを作り、はちみつ、水、オリーブオイルを混ぜ合わせたものを流し入れて、粉気が無くなるまで混ぜる。

2.　生地がひとまとまりになったら、ペストリーボードなどの台の上で10分程度よく捏ねる。

綴じ目を下にして、きれいにまとめたらボウルに戻し、倍くらいの大きさになるまで1次発酵の時間をとる。(40℃で約40分)

3.　2倍くらいの大きさになったら、ガス抜きをする。

4．　6分割にし丸めて濡れ布巾をかけ、20分程度ベンチタイムをとる。

5．　平たく伸ばし、2次発酵の時間をとる。(40℃で約30分)

6．　指でくぼみを作り、表面にオリーブオイルを塗る。

7．オリーブやローズマリーをのせ、岩塩やブラックペッパーを散らす。　

8．210℃に予熱したオーブンで、約14分焼成し完成～！

ついつい焼きたてパンって食べ過ぎちゃいますｗ