ひな祭りにもぴったり！「道明寺桜もち」

ひな祭りも近いということで、道明寺タイプの桜もちを作ってみました。

塩漬けの桜の葉と花の風味がたまらない、もっちり簡単桜もち。

【材料】5個分

・道明寺粉・・・100g

・ぬるま湯・・・160g

・グラニュー糖・・・25g

・塩・・・少々

・粒あん・・・100g

・桜の葉・・・5枚

・桜の花の塩漬け・・・5個分

【作り方】

(下準備)

・桜の葉と花の塩漬けは水に15分ほど浸し塩抜きして、水で洗い水気を取っておく。

1.耐熱性のボウルにぬるま湯、グラニュー糖、塩を入れよく混ぜ溶かし、そこへ道明寺粉を加え混ぜる。

2.ボウルに軽くラップをかけ600wのレンジで5分加熱し、そのまま15分村しておく。

3.2の生地を5分割し、20gずつ分割して丸めた粒あんを包む。

4.塩抜きして水気を切った桜の葉で包み、桜の花を乗せたら完成！

見た目も華やかでひな祭りやお花見にもぜひどうぞ！

桜あんバージョンはこちら→☆

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