先月にオープンして気になっていたこちらへ、ようやく訪問。
(俺のBakery＆Cafe(恵比寿)の記事はこちら→⭐️)
俺系のベーカリー&カフェ。
恵比寿に続き銀座にも10月にオープン。
1Fでパンを販売し、2Fのカフェでは俺のフレンチのシェフが作るサンドイッチなどを提供。
看板商品「俺の生食パン」以外にも銀座店限定の商品も！
商品ごとに焼き上がり時間が異なるので、焼きたてをゲットしたい場合は、事前にチェックしておいた方がいいかも。
奥に長い店内は1F奥のカウンターでパンを販売中。
店内にはパンそのものは並べておらず、ジャムやパンナイフの一部が陳列。
週末のお昼過ぎにふらっと立ち寄ってみたけど、意外と店内は空いていて、カフェの待ちも1組だけ。
【パンメニュー】
前回食べて感激した「俺の生食パン」の他、「山型の食パン」「大人のコーヒーレーズン」「大納言」「クアトロフォルマッジ」など銀座店でしか買えないパンもあり。
何ともゴージャスなパンも販売中！
1斤¥3,000もする「トリュフ・トリュフ・トリュフ」！！
3種のサンドイッチもテイクアウトが可能。
この日は自宅で旦那くんと娘っ子がお留守していたので、カフェには入らずパンをいくつかお持ち帰り。
3品買ったらこの荷物。
購入したのはこちら。
持ち帰りすぐにカットしていただきました。
パンと一緒に、商品の特徴と保存方法などが記載された紙が入っています。
裏面には原料に使用しているこだわりの「なかほら牧場の牛乳」についても。
お手拭きとステッカー。
このステッカーどこで使えばいいのやら。。。
美味しかった生食パンに惹かれつつも、まだ食していないこちらを。
「山型の食パン(2斤) @900(税込)」
こんがりとした焼き目とこんもりな山型が美しい。
そのままでも焼いてもおすすめとのことで、まずはそのまま。
クラストはパリッと香ばしく、気泡が粗い生地はふわっと軽い食感。
生食パンはミルク感が強かったけど、こちらはどちらかというとあっさり。
シンプルに粉の風味を感じる生地。
せっかくだからトーストも。
やっぱり山型は焼いた方が断然美味しい！
ザクッと歯切れ良く、焼くことで風味が増してレベルアップ。
翌日フレンチトーストにしたけど、それも美味しかったな。
お次は1斤サイズのこちら。
「大納言(1斤) @900(税込)」
トップのケシの実と大納言がまるであんぱん。
スライスしてみると・・・
不均等ではあるけど、北海道大納言がたっぷり巻き込まれています。
そのせいか生地も密度が高く、ずっしりとした重量感。
よ〜く見ると抹茶の緑が！
抹茶の風味は弱いけど、味のアクセントにはなっているのかな。
生食パンのようなもっちり生地に、ほっくり大納言の組み合わせ。
美味しいんだけど、大納言の豆感が強調されていて、パンとの一体感に欠けるかな。
前回「厚焼きたまごのサンドイッチ」と「小倉とバターのサンドイッチ」は食べたので、また未体験のもう1種をチョイス。
「ポテトサラダのサンドイッチ @580(税込)」
柔らか生食パンの生地の間にはピクルスが入った滑らかなポテトサラダ。
端っこ好きにはたまらない、ちゃんとパンの耳も入ってます。
酸味のあるポテトサラダ、単体ではいいんだけどサンドイッチにしちゃうと何とも。。。
他の2種の方が美味しかったし、インパクトあるね。
¥3,000のトリュフパンにはさすがに手が伸びないけど、次回は2Fでゆったりとカフェメニュー堪能してみたいな。
◆「俺のBakery＆Cafe 松屋銀座 裏」
・食べログ：https://s.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13213690/
・住所：東京都中央区銀座3-7-16 銀座NSビル1F・2F
(最寄駅：東京メトロ各線「銀座駅」A13番出口徒歩1分、「銀座一丁目駅」9出口から徒歩約3分)
・電話番号：03-6263-2985
・営業時間：9:00～21:00
・定休日：不定休
・席数：2Fカフェ：78席
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