クロワッサン&クロワッサン オ ザマンドはマストバイ!「MAISON KAYSER (メゾンカイザー) 銀座松屋店」

 

パンはハード系が好みだけど、時たま美味しいクロワッサンが無性に食べたくなる。

そんな時は、デパ地下で気軽に買えるこちらへよく行きます。

 

「MAISON KAYSER (メゾンカイザー) 銀座松屋店」

メゾンカイザー

あんぱんで有名な「銀座木村家」 (過去記事→)の長男が、フランスで修業した後立ち上げたブーランジェリー「MAISON KAYSER 」

オリジナル製粉の小麦粉や天然酵母を用いて、フランスの伝統的な製法で作るパンの数々は日本人のみならず、日本在住のフランス人からも高い評価を得ているお店です。

 

 

中でも人気が高い看板商品がこちら。

IMG_5830

「クロワッサン @200」

特別に製造されているという高品質の発酵バターを使用し、幾重にも織り込んで作られた逸品。

 

 

IMG_5833

表面はサクッと軽快に、中はふんわり柔らかな歯触り。

噛むごとにふわっと口いっぱいに広がるバターのコクと旨み。

気付いたらあっという間に食べ終ってた・・・。

 

 

IMG_5835

「イチジクのパン @260」

ハード系に加えドライフルーツ入りという大好きな組み合わせ。

 

 

IMG_5836

ごろごろっとしたイチジクを期待していたものの、細かく生地に練り込まれておりあまりプチプチ食感は感じられず。。。

どっしりとした重めの生地は、甘さ控えめでなかなかの食べ応え。

 

 

こちらも大好きなオリーブの文字に惹かれて・・・

IMG_5839

「フーガス オリーブ @360」

カラマタオリーブとハーブを練り込んだ、お酒にも絶対合いそうなビッグサイズのフーガス。

 

 

IMG_5840

冷めた状態だとやや固いので、軽くリベイクするといいかも。

絶妙なオリーブの塩気がついつい後を引く美味しさ。

 

 

クロワッサンと肩を並べる人気商品!

IMG_6244

「クロワッサン オ ザマンド @330」

クロワッサンをシロップにつけ、アーモンドクリームをはさみ焼き上げたもの。

 

 

IMG_6246

アーモンドクリームはクロワッサン生地の中にもサンド。

表面のアーモンドスライスと相まってパリっ、ほろっと、そして中身はしっとりと異なる食感を楽しめる。

ただでさえ美味しいクロワッサン生地に、香ばしいアーモンドクリームのコクがプラスされ旨さ倍増。

 

 

IMG_6238

「マンゴーとバニラのパン @270」

鞘ごとひいたバニラとマンゴーを使用した夏季限定のパン。

 

 

IMG_6241

ややねちっとした生地にドライマンゴーがたっぷり。

個人的には強めのバニラの香りはちといらなかったかな。

 

 

やっぱりここではクロワッサン&クロワッサン オ ザマンドに限る。

そういえばまだオリジナルの小麦粉”メゾンカイザートラディショナル”を使った「バゲットモンジュ」食べたことなかったので、次回はこちらも!

 

 

 

◆「MAISON KAYSER (メゾンカイザー) 銀座松屋店」

・HP:http://maisonkayser.co.jp/

・食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13045591/

・住所:東京都中央区銀座3-6-1 銀座松屋B1

・電話番号:03-3567-1211

・営業時間:10:00~20:00

・定休日:松屋定休日に準ずる

 

Add a Comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Translate »