フランスパン伝道師の味を継承「ビゴの店  Douce France(ドゥース・フランス)」 

 

最近自分の中でパンブーム再燃中。

毎日食べる朝食、せっかくなら美味しいパンを食べたいなと、近場でお気に入りのお店を巡回しています。

 

こちらも大好きなブーランジェリー。

「ビゴの店  Douce France(ドゥース・フランス)」 

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日本で初めて本格的なフランスパンを広めたと言われているフィリップ・ビゴ氏が立ち上げた「ビゴの店」

その暖簾分けを許された「ビゴ東京」が展開しているのが、プランタン銀座地下2Fにある店舗。

パン類の他、種類は少なめながらフランス菓子、焼き菓子も販売中。

個人的にはバゲットなどのハード系が充実していて、クラシックな製法やラインナップのお店が好みなのでここはどストライク。

 

 

来る度にデニッシュ系やカヌレなども気になりつつも、最終的にはハード系ばかりw

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「オリビエ @200」

オリーブ好きには外せない一品。

むちっりとした噛み応えのセミハード生地には、グリーンオリーブがごろごろ。

 

 

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「エピ・ベーコン @200」

ベーコンの塩気がアクセントになり、噛むほどに旨みを感じて一気に食べちゃう罪なやつ。

 

 

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「セーグル・ノアレザン(ハーフ) @210」

ライ麦パンに香ばしいクルミとレーズンがたっぷり。

 

 

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「パン・ド・ロデヴ @350」

ライ麦ベースのロデヴとプレーンのロデヴのハーフサイズが2種類入ったお得なセット。

 

 

友達からの頂きもののジャム&ディップをパンのお供に♪

※こちらはビゴの店では販売していません。

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「セルフィユ軽井沢」の「フルーツジャム いちじく」&「デリディップ オニオンガーリックマヨ」

 

 

朝食時にたっぷりとのせて。

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カリッと香ばしくリベイク。ほのかな酸味を感じられるパン生地と、ディップやジャムがとっても良い相性。

朝から至福のひと時でした~

 

今年の末には閉店してしまうという「プランタン銀座」。

今入っているこちらの店舗などはどうなっちゃうのかな?

お気に入りのお店が移転しないことを祈るばかりです。

 

 

 

◆「ビゴの店  Douce France(ドゥース・フランス)」 

・HP:http://bigot-tokyo.co.jp/

・食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13002489/

・ぐるなび:http://r.gnavi.co.jp/ase756hp0000/

・住所:東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座 本館 B2F

 (最寄駅:JR 山手線「有楽町駅」中央口より徒歩4分、東京メトロ 有楽町線「銀座一丁目駅」4番出口より徒歩2分、東京メトロ 丸ノ内線・銀座線・日比谷線「銀座駅」C6、C8、C9出口より徒歩2分)

・電話番号:03-3561-5205

・営業時間:[月~土]:11:00~21:00、[日]:11:00~20:00

・定休日:不定休 (プランタン銀座に準ずる)

 

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