あなたはこってりの白味噌派?あっさりの赤味噌派?「味噌ラーメンの店 しなり丸」

 

立地的にはさほど悪いとも思えないのだけれど、今まで何店舗かラーメン屋が入れ替わっていた場所に去年秋オープンした味噌ラーメン専門店。

 

「味噌ラーメンの店 しなり丸」

 

八丁堀駅から徒歩2~3分、新川2丁目交差点角にあるこちら。

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過去に営業していたラーメン店とはうって変わって、ここはいつ見ても行列ができていて、すでに人気店となっている模様。

 

 

週末のお昼過ぎに訪れた時も、4~5人の行列が。

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外には写真入りの大きいメニューがあるので、待っている間に決めてから、入口で食券を購入。

 

 

回転が早く15分ほど待って店内に入れました。

食券を渡す際に、白味噌、赤味噌どちらにするか、麺の量を聞かれます。

(ちなみに大盛無料)

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店内はカウンター5席に、テーブルが5卓ほど。

お一人様はもちろん、週末だからか近隣に住む家族連れの姿も多く見られました。

 

 

テーブルにもメニューがあって、追加注文可能。

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ベースのラーメンにトッピングをする人も多いようです。

 

 

赤・白味噌ラーメンについての説明書き。

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あっさり鶏ガラスープに赤味噌を合わせた赤と、こってり濃厚スープベースに甘みが特徴の信州味噌を合わせた白。

麺もスープに合わせて太麺、細麺を使い分けているみたい。

 

 

ハイ旦那くん、昼から1杯!

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「生ビール @480」

 

 

ビールに合わせるのはコレだね!

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「手巻き餃子 @300」

やや小ぶりで野菜多めの餃子。

可もなく不可もなくで、特徴はあまり見受けられないかな。

 

 

ラーメンがくる前にこちらも。

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「半チャーハン @300」

しっとり系のこれまた普通のチャーハン。

具材は卵、ネギ、かまぼこ。

 

 

15分くらい待ってようやくラーメン登場~!

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「野菜盛りらーめん 赤味噌 @780」

うわ~!写真そのままのすごい迫力!

ほぼもやしだけど、その他にキャベツ、人参、若干の豚肉入りの野菜炒めがこれでもかっ!とてんこ盛り。

麺にまで辿り着くのに一苦労するボリュームです。

 

 

シャキシャキ食感の大量の野菜炒めを食べ進めていくと、ようやく麺に到達。

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赤味噌を注文したので、麺は細麺。

スープは思った以上にあっさり。というか薄味。

あっさり赤味噌と謳っているのである程度は想像していたものの、これって味噌?ってやや肩透かしをくらうほど。

野菜炒めもシンプルな薄味だったので、余計に味がぼやけてしまってもうちょいコクが欲しい。

 

 

そんな時は、自分でカスタマイズ!

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画像には写っていないけど、隣のテーブルと共用で揚げネギ、漬物以外にも、おろしニンニク、マー油、魚粉、胡椒、すり胡麻などの調味料あり。

 

 

旦那くんが注文したのは白味噌。

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「味玉らーめん 白味噌 @780」

こちらもそこそこ野菜炒め乗っています。

牛、豚、鶏を使ったという白味噌スープは見るからにミルキーでコクのある仕上がり。

 

 

味が染み込んだ玉子、ベストなとろんちょ具合~

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スープはこっくりとした味わいで、白味噌の風味はしっかり残りながらも変な甘さはなく美味しい。

にんにく大好き旦那くんが途中からたっぷりと入れたので、とんこつっぽさは増してたけど、これぐらい味にめりはりある方が麺とも合う。

 

 

麺は縮れ太麺。

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濃厚といえどもしつこさはないので食べやすい。

 

 

どうしても味噌ラーメンというと、味噌感が前面に出た味を期待してしまうんだけど、こちらは2つのスープ共にその存在感は控えめな印象だったかな。

あの量の野菜炒めをワシワシ食べられるっていう点では、結構良かったですw

どうもスープが無くなり次第終了してしまうようで、いつも行列で夜前には閉店してしまっているところからして、味に定評はあるようです。

 

 

 

◆「味噌ラーメンの店 しなり丸」

・食べログ:http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130203/13188986/

・住所:東京都中央区新川2-12-12  (最寄駅:地下鉄日比谷線「八丁堀駅」徒歩約3分、JR「八丁堀駅」徒歩約2分)

・電話番号:03-6222-1175

・営業時間:11:00~(スープ無くなり次第終了)

・定休日:月曜日

 

 

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